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燜茄盒
燜茄盒
茄盒，有幾種做法，炸茄盒，煎茄盒等是把茄子切厚片，夾餡裹糊油炸或油煎成菜，這裡要說的是東北菜比較知名的幾乎是人所共知的：「燜燉」！
材料：茄子700克左右，豬肉餡200克左右，食用油 鹽 花椒粉 大料粉 胡椒粉 大料瓣 蔥薑末 薑片 香油 雞蛋1只 干紅辣椒 大蒜拍扁 雞精 老抽醬油 青尖辣椒一個。
準備工作：1.拌肉餡：肉餡放小缽中，加蔥薑末 雞蛋 食用油 花椒粉 大料粉 胡椒粉 老抽 香油 雞精，順一個方向攪拌上勁待用。
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準備工作：1.拌肉餡：肉餡放小缽中，加蔥薑末 雞蛋 食用油 花椒粉 大料粉 胡椒粉 老抽 香油 雞精，順一個方向攪拌上勁待用。
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