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板慄怎麼吃可以補腎



早在唐代,醫藥學家孫思邈就說板慄是“腎之果也,腎病宜食之”。值得注意的是,他在《千金方·食治》中補充介紹說:“生食之,甚治腰腳不遂。”強調了“生吃”這一用法。
　　生食板慄有補腎、止血的功效
　人到老年,由於陽氣漸漸衰退,不僅會出現腰膝痠軟、四肢疼痛,還可能出現牙齒鬆動、脫落,這些都是腎氣不足的表現,當從補腎入手,及早預防,食用生板慄就是可行的方法之一。
　　養成每日早晚各吃風乾的生板慄5~10枚的習慣,可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
　　此外,生食板慄有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常見出血症。
　　將生板慄去殼,搗爛如泥,涂於患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等,中醫臨床證明有一定療效。
　　板慄味甜性溫,可炒可煮,有和胃健脾的功效。
　　現在由於生活條件改善,家長對小兒的營養照料往往過於精細,強食、偏食均可導致臨床多見的小兒脾虛證,所謂“脾虛”即指小兒面色無華,體倦乏力,形體偏瘦,厭食或拒食。
　　此時可將板慄仁蒸煮熟,磨粉製成糕餅,適用於飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒,以增加其食慾,收澀瀉泄,調理腸胃。
　　用板慄和粳米熬製的板慄粥老少咸宜,既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復,也適合長期治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳,氣虛乏力。
　　食療方: 板慄燉烏骨雞
　　提供大家一個以板慄和烏骨雞為原料的肺腎雙補食療方: 板慄燉烏骨雞。
　　原料:鮮板慄10枚,烏骨母雞一隻。
　　做法:鮮板慄去殼取慄仁備用,烏骨雞褪毛,去除內臟,洗淨晾乾。將烏骨雞、板慄仁同入砂罐中,加清水沒過雞與慄,放一塊生薑入水中,加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽,最好不要放味精,即可食用。
　　功效:烏骨雞,甘平,入肺腎,滋陰益氣,能雙補肺腎。板慄,補腎強筋。兩種食物同用,可按秋時補肺,亦為冬季補腎做好準備。
　　特別提示：脾胃不好的人生食板慄不宜超過5枚。