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花椰菜》料理DIY／雙花椰海鮮沙拉
花椰菜》料理DIY／雙花椰海鮮沙拉2008/10/15 【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
（記者林建榮、陳立凱／攝影）材料：青、白花椰菜各半朵，蝦4兩、軟絲1尾、干貝3粒、紅椒1/3粒
調味料：鹽2小匙、橄欖油1大匙、黑胡椒1小匙
作法：1.青、白花椰切小朵，去粗梗、洗淨。紅椒去籽，洗淨、切條狀。
2.蝦剝去外皮，剔去腸泥；軟絲剝去外皮，去腸肚，洗淨，十字切花、再切塊狀。
3.將1入熱水中，加鹽1小匙、橄欖油1大匙，汆燙，取出、瀝乾。
4.再續入海鮮汆燙，取出、瀝乾。
5.將3、4放入盤中調勻，撒上黑胡椒。
TIPS：汆燙海鮮別過久，免得肉質變硬。
●今日達人郭月英／養生藥膳專家，著有「郭老師養生月子餐」等60餘本養生專書
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花椰菜》料理DIY／雙花椰海鮮沙拉
花椰菜》料理DIY／雙花椰海鮮沙拉2008/10/15 【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
（記者林建榮、陳立凱／攝影）材料：青、白花椰菜各半朵，蝦4兩、軟絲1尾、干貝3粒、紅椒1/3粒
調味料：鹽2小匙、橄欖油1大匙、黑胡椒1小匙
作法：1.青、白花椰切小朵，去粗梗、洗淨。紅椒去籽，洗淨、切條狀。
2.蝦剝去外皮，剔去腸泥；軟絲剝去外皮，去腸肚，洗淨，十字切花、再切塊狀。
3.將1入熱水中，加鹽1小匙、橄欖油1大匙，汆燙，取出、瀝乾。
4.再續入海鮮汆燙，取出、瀝乾。
5.將3、4放入盤中調勻，撒上黑胡椒。
TIPS：汆燙海鮮別過久，免得肉質變硬。
●今日達人郭月英／養生藥膳專家，著有「郭老師養生月子餐」等60餘本養生專書
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