2005-08-19 食譜大綱
資料來源：東森綜合台 食全食美留言版 版主http://member.ettoday.com/gbook/msg_view.php?board=food
8月19日食譜 2005-08-22 17:33:47 黃月如-紅糟芋雞材料：土雞半隻 芋頭1/2斤 薑3片 ?1根 青江菜1/2斤調味料：紅?發熱衣T醬3大匙 柴魚醬油4大匙 冰糖1大匙 酒1/2碗 味霖1大匙做法：1. 雞肉切塊，川燙，沖涼水備用.2. 芋頭切滾刀.3. 水中加少許鹽油，川燙青江菜，並排在盤.4. 爆香蔥，薑片，加入紅麴醬，再加入雞塊，冰糖，淋上醬油，米霖與酒， 再加入水，小火悶煮?發熱衣?0分鐘.5. 最後加入芋頭繼續煮，煮熟後，去除蔥、薑，盛放在青江菜上福州家常菜, 色香味俱全, 是配飯的好菜江梅枝-清香檸檬涼拌軟絲 材料：軟絲1條 檸檬2個 辣椒3支 香菜1株 大蒜3顆 薑1塊 香椿5片 蔥2支 苜蓿芽3兩調味料：香油2茶匙 胡椒粉1茶 發熱衣匙 糖2茶匙 鹽少許做法：1. 軟絲洗淨，切片汆燙後，放涼備用2. 將大蒜、薑切末，蔥切小段，香菜、香椿切細備用3. 將所有食材裝入一容器內，再將檸檬榨汁入容器內一起拌勻。苜蓿芽擺盤作底，再把剛剛拌好的食材擺放在上面就能上桌蔡季芳-醬拌豬肝 發熱衣材料：豬肝400克 嫩薑1段 蒜末1大匙 蔥末3大匙 紅辣椒末1小匙調味料：醬油膏3大匙 果糖1大匙 烏醋1大匙 香油1大匙做法：1. 薑切薑絲瓢冷開水.豬肝切薄片以水略沖2. 沸水加入一碗水降溫,放入豬肝煮至水開後撈起冰鎮後瀝乾3. 將醬油膏、果糖、烏醋 發熱衣、香油、蒜末、薑末、蔥末、紅辣椒末調成醬料與豬肝拌勻,盛盤後再撒上薑絲，即完成一道美味料理柯俊年-紅燒鰻魚炒蛋材料：紅燒鰻魚罐1罐 洋蔥1/2顆 雞蛋4顆調味料：鹽1小匙做法：1. 紅燒鰻魚罐先用筷子攪碎，洋蔥切絲，蛋打散並加入少許鹽調味。 發熱衣
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8月19日食譜 2005-08-22 17:33:47 黃月如-紅糟芋雞材料：土雞半隻 芋頭1/2斤 薑3片 ?1根 青江菜1/2斤調味料：紅?發熱衣T醬3大匙 柴魚醬油4大匙 冰糖1大匙 酒1/2碗 味霖1大匙做法：1. 雞肉切塊，川燙，沖涼水備用.2. 芋頭切滾刀.3. 水中加少許鹽油，川燙青江菜，並排在盤.4. 爆香蔥，薑片，加入紅麴醬，再加入雞塊，冰糖，淋上醬油，米霖與酒， 再加入水，小火悶煮?發熱衣?0分鐘.5. 最後加入芋頭繼續煮，煮熟後，去除蔥、薑，盛放在青江菜上福州家常菜, 色香味俱全, 是配飯的好菜江梅枝-清香檸檬涼拌軟絲 材料：軟絲1條 檸檬2個 辣椒3支 香菜1株 大蒜3顆 薑1塊 香椿5片 蔥2支 苜蓿芽3兩調味料：香油2茶匙 胡椒粉1茶 發熱衣匙 糖2茶匙 鹽少許做法：1. 軟絲洗淨，切片汆燙後，放涼備用2. 將大蒜、薑切末，蔥切小段，香菜、香椿切細備用3. 將所有食材裝入一容器內，再將檸檬榨汁入容器內一起拌勻。苜蓿芽擺盤作底，再把剛剛拌好的食材擺放在上面就能上桌蔡季芳-醬拌豬肝 發熱衣材料：豬肝400克 嫩薑1段 蒜末1大匙 蔥末3大匙 紅辣椒末1小匙調味料：醬油膏3大匙 果糖1大匙 烏醋1大匙 香油1大匙做法：1. 薑切薑絲瓢冷開水.豬肝切薄片以水略沖2. 沸水加入一碗水降溫,放入豬肝煮至水開後撈起冰鎮後瀝乾3. 將醬油膏、果糖、烏醋 發熱衣、香油、蒜末、薑末、蔥末、紅辣椒末調成醬料與豬肝拌勻,盛盤後再撒上薑絲，即完成一道美味料理柯俊年-紅燒鰻魚炒蛋材料：紅燒鰻魚罐1罐 洋蔥1/2顆 雞蛋4顆調味料：鹽1小匙做法：1. 紅燒鰻魚罐先用筷子攪碎，洋蔥切絲，蛋打散並加入少許鹽調味。 發熱衣
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