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無油巧克力香蕉瑪芬
這是一款低卡點心，無油無巧克力的巧克力香蕉瑪芬，是用低熱量的無糖可可粉取代巧克力，加上熟透的香蕉，以及增添口感的核桃，做成滿足口欲又低熱量的瑪芬。
[無油巧克力香蕉瑪芬食譜] （參考「好吃不發胖低卡甜點」一書）＊材料：
1.香蕉兩根 2.低粉100g 3.無糖可可粉30g 4.泡打粉1/2小匙 5.蛋2個%26nbsp; 6.砂糖40g 7.牛奶50g 8.香草精少許%26nbsp; 9.蘭姆酒少許%26nbsp; 10.核桃碎適量
＊作法：
1.香蕉壓泥備用。粉類混合過篩備用。
2.將蛋及砂糖混合用電動打蛋器打發，加入香蕉泥及牛奶，用橡皮刮刀輕輕混合。
3.再加入過篩粉類、香草精、蘭姆酒及核桃碎，輕輕翻攪均勻。
4.倒入模中約八分滿，放入預熱的烤箱烤約15~20分。%26nbsp;