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超下飯--醬筍雞
今天要來介紹.婆婆教我的---醬筍雞
本來公公不知道這道菜
吃完之後...每次食慾不怎麼樣時都會請我煮上一盤
其實這道菜是一位林伯伯提供給我婆婆參考但是因為現在都是我在買菜掌廚所以變成我又很ㄍㄟ　ㄠˇ的自己加東西
什麼是醬筍ㄛ?!顧名思義就是用筍子去醃的.
醬筍這種東西有分甜的跟鹹的
有點像煮苦瓜鳳梨的那種鳳梨醬
甜的呢.大多都配稀飯或饅頭
不管是甜的鹹的都很好吃((甜的比較少人製作也比較少人在賣))
不過要煮料理大多用鹹的
去哪裡買?!我不知道外縣市哪裡有賣但是南投這邊大多是自己醃的...我家小倉庫就好幾大罐.多到傻眼
重點是我公公醃的比我婆婆醃的好吃呢!!
去年我有看我公公醃
挺好玩的.再過幾年搞不好就換我醃囉!!
街上的名產店也有人在賣.也幾乎是店家自己醃的.
好不好吃就不太清楚啦!!畢竟每家醃的味道加的料份%26#39;量不同
講那麼多........
這天我用不到半隻雞 一塊半的醬筍((切碎味道才會容易出來))
大蒜切片放在上頭
((記得醬筍跟大蒜都要放在雞肉上))
加入約一碗的水
然後用蒸的....大約15分鐘左右就ok
超入味.酸酸鹹鹹的連我兒子都喜歡
醬筍還可以拿來煮湯.炒空心菜.都很下飯
夏天高溫讓你沒胃口嗎?!來一道醬筍雞吧!!