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嗐！別鬧了～不過就是杯咖啡嘛！
在以咖啡這個主題下筆時，朱大砲著實猶豫了好一陣子，倒不是因為我不贊同許多對咖啡有著異樣執著的人，而是對於一種以「道」自稱的偽陽明學心態有著難以苟同的無奈。哇！怎麼朱大砲突然掉書袋呢？因為實在是有些狂熱份子，曲解了鑽研的本意而變成了鑽牛角尖。喝咖啡是一種享受，更重要的是，它是一種「悠閒」的享受，如果要戰戰兢兢地從豆子、香味、泡沫、顏色、溫度、份量…等等去檢視一杯咖啡，那是要怎樣悠閒起來呢？
關於卡布其諾
我認識一間咖啡廳的老闆，他為了咖啡親自前往北義去學習多年，然後不惜花重本每週從義大利空運咖啡豆，只為了確保咖啡豆在炒製好的一週內能供應，而近幾年他又為了尋找一樣他認為最能搭配咖啡的甜點，先是在法國藍帶以第一名畢業，後來又拜在歐洲甜點比賽冠軍的門下學習一年，現在學成回國之後，又開了一間可以供應來搭配他咖啡的蛋糕工坊。但我之所以用他來做例子的原因，並不是要說他對於咖啡的瘋狂執著，而是他在對咖啡付出這麼高的心力去學習之後，他也沒想過要去表現出
他的咖啡才是真正的王道、或是這樣做才是一杯好喝的義大利咖啡，他只想要以他的咖啡傳遞出一種義大利式的生活態度。這不才是喝咖啡的真正境界嗎？因為喝咖啡，不正是一種生活嗎？常常有些人把自己鑽研出的結論、以及累積之後的知識，化做唯一正確的咖啡之路，藉以評定一杯咖啡的好與壞，這些人裡面，更有人直接將咖啡比喻為紅酒，事實上在某些角度來看，它們之間確實有許許多類似之處，比方說同樣的重視所謂的產區、品種、製作過程（釀造方式），而且它們也有著類似的評定考核。但如果真要這樣比較的話，朱大砲我卻喜歡把咖啡比喻成魯肉飯，?！這怎麼說呢？因為要真講究起來，一碗魯肉飯也是有著相當多學問的，同樣地要考慮品種（好豬肉）、製作方法、香味、顏色…等，不過說穿了，它不就是一碗魯肉飯嘛！怎麼就不見有人跟賣魯肉飯的老闆爭論，他的魯肉煮法不能真正揮撒出豬肉的香氣、或是魯肉上面的浮油色澤（Crema）不對呢？
好吃的不知名蛋糕
這個叫"Millefeuille Framboise"
對朱大砲來說，做出一碗好魯肉飯所要花下的功夫，絕不比煮出一杯好咖啡的講究少，那為什麼我們就不能用享受魯肉飯的心情去享受咖啡呢？朱大砲自己也是個酷愛咖啡的人，對咖啡其實也有著諸般講究，但不管再怎麼講究，我仍覺得喝咖啡的享受，是在於能將情緒昇華或是轉變，所以要真想要享受，就得先放下講究，因為～嗐！不過就是杯咖啡嘛！
本文為Yahoo!奇摩摩人撰文
嗐！別鬧了～不過就是杯咖啡嘛！
在以咖啡這個主題下筆時，朱大砲著實猶豫了好一陣子，倒不是因為我不贊同許多對咖啡有著異樣執著的人，而是對於一種以「道」自稱的偽陽明學心態有著難以苟同的無奈。哇！怎麼朱大砲突然掉書袋呢？因為實在是有些狂熱份子，曲解了鑽研的本意而變成了鑽牛角尖。喝咖啡是一種享受，更重要的是，它是一種「悠閒」的享受，如果要戰戰兢兢地從豆子、香味、泡沫、顏色、溫度、份量…等等去檢視一杯咖啡，那是要怎樣悠閒起來呢？
關於卡布其諾
我認識一間咖啡廳的老闆，他為了咖啡親自前往北義去學習多年，然後不惜花重本每週從義大利空運咖啡豆，只為了確保咖啡豆在炒製好的一週內能供應，而近幾年他又為了尋找一樣他認為最能搭配咖啡的甜點，先是在法國藍帶以第一名畢業，後來又拜在歐洲甜點比賽冠軍的門下學習一年，現在學成回國之後，又開了一間可以供應來搭配他咖啡的蛋糕工坊。但我之所以用他來做例子的原因，並不是要說他對於咖啡的瘋狂執著，而是他在對咖啡付出這麼高的心力去學習之後，他也沒想過要去表現出
他的咖啡才是真正的王道、或是這樣做才是一杯好喝的義大利咖啡，他只想要以他的咖啡傳遞出一種義大利式的生活態度。這不才是喝咖啡的真正境界嗎？因為喝咖啡，不正是一種生活嗎？常常有些人把自己鑽研出的結論、以及累積之後的知識，化做唯一正確的咖啡之路，藉以評定一杯咖啡的好與壞，這些人裡面，更有人直接將咖啡比喻為紅酒，事實上在某些角度來看，它們之間確實有許許多類似之處，比方說同樣的重視所謂的產區、品種、製作過程（釀造方式），而且它們也有著類似的評定考核。但如果真要這樣比較的話，朱大砲我卻喜歡把咖啡比喻成魯肉飯，?！這怎麼說呢？因為要真講究起來，一碗魯肉飯也是有著相當多學問的，同樣地要考慮品種（好豬肉）、製作方法、香味、顏色…等，不過說穿了，它不就是一碗魯肉飯嘛！怎麼就不見有人跟賣魯肉飯的老闆爭論，他的魯肉煮法不能真正揮撒出豬肉的香氣、或是魯肉上面的浮油色澤（Crema）不對呢？
好吃的不知名蛋糕
這個叫"Millefeuille Framboise"
對朱大砲來說，做出一碗好魯肉飯所要花下的功夫，絕不比煮出一杯好咖啡的講究少，那為什麼我們就不能用享受魯肉飯的心情去享受咖啡呢？朱大砲自己也是個酷愛咖啡的人，對咖啡其實也有著諸般講究，但不管再怎麼講究，我仍覺得喝咖啡的享受，是在於能將情緒昇華或是轉變，所以要真想要享受，就得先放下講究，因為～嗐！不過就是杯咖啡嘛！
本文為Yahoo!奇摩摩人撰文
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