翠薪越南餐廳
炎炎夏日...吃什麼好呢? Gloria 和老林到了夏天也常去這家越南餐館, 介紹給大家嚕~
位於公館羅斯福路四段的巷子裡，一家裝潢簡約的餐館，裡頭鵝黃色的燈光，營造出舒適、輕鬆的用餐環境，與一般的越南餐廳給人的印象大不相同。由越南華僑經營的「翠薪越南餐廳」，除了提供道地的越南料理，也依台灣民眾口味稍作改良。目前菜色約8、90種 ，，除了越南口味，也嘗得到泰式風味。近年來，輕食主義當道，強調要健康、不要油的新飲食觀念跟越南菜的觀念，不謀而合。越南料理的特色清爽、不油膩，與中國人傳統的大魚大肉完全迥異，且越南是魚米之鄉，所以有許多以米做成的料理及點心，其中以河粉為越南料理的代表，如同台灣的米飯。這兒許多料理都有附一盤生菜及魚露，魚露以鹽水及魚醃製而成，酸酸、 ，微辣且清爽的口感，舉凡油炸及烤製的料理都少不了它，因為它可以平衡油炸及烤製類食品的燥熱口感。翠薪越南餐廳提供的餐點有湯粉類、點心類、涼拌類、開胃小菜、炒類、鍋類、飯類、素食及法國麵包。這麼多道地的越南菜色裡，怎麼會突然跑出法國麵包呢？是因為越南人在被法國統治時，受了法國人飲食習慣的影響，所以越南人在用餐時也會有吃法國麵包的習慣。 ，
以下介紹一些我們常點的菜色:「熟牛肉河粉」105.- 是湯粉類的人氣餐點之一，其湯頭皆由牛骨熬煮數小時，肉汁的香甜自然不在話下；牛肉可依喜好點選熟的或生的，滑嫩順口的肉質，絕對物超所值；由米作成的河粉，薄薄嫩嫩的，如同絲巾一般，不時的挑逗著舌尖。再搭配上適量的豆芽菜、生菜、檸檬及辣椒一同品嚐。如此美味的熟牛肉河粉，只要105元。「芽車 ，快」110.- 是越南沙拉，爽口的調味，在魚露的鮮香中透著層次，高麗菜加上雞絲，一點小黃瓜、紅蘿蔔絲、花生碎，簡單又好吃～
「甘蔗蝦」90.- 將甘蔗裹上新鮮蝦泥，蒸熟後再入鍋油炸，此手法可讓甘蔗蝦外皮酥脆爽口，其內層柔軟香甜。先將蝦泥剝離甘蔗，切小塊，再與小米粉、薄荷九層塔一同放在萵苣葉上包好，沾上魚露。「烤肉丸」100.- 串烤豬肉丸與小?，怉說B薄荷九層塔一同放在萵苣葉上包好，沾上魚露。「鮮蝦捲 」80.- 紅色鮮蝦及生菜透過包裹的薄米紙皮讓人食指大動，沾上花生魚露爽口不膩。。「椰汁石榴什錦冰」55.- 包括波羅蜜、洋菜、石榴、粉圓、亞達子等多種食材組成，冰冰涼涼，夏天品嘗尤其適合！
地址/電話:台北市中正區羅斯福路四段24巷11號 / TEL: 02-2368-0254營業時間:AM11:00~PM2:30 ，
炎炎夏日...吃什麼好呢? Gloria 和老林到了夏天也常去這家越南餐館, 介紹給大家嚕~
位於公館羅斯福路四段的巷子裡，一家裝潢簡約的餐館，裡頭鵝黃色的燈光，營造出舒適、輕鬆的用餐環境，與一般的越南餐廳給人的印象大不相同。由越南華僑經營的「翠薪越南餐廳」，除了提供道地的越南料理，也依台灣民眾口味稍作改良。目前菜色約8、90種 ，，除了越南口味，也嘗得到泰式風味。近年來，輕食主義當道，強調要健康、不要油的新飲食觀念跟越南菜的觀念，不謀而合。越南料理的特色清爽、不油膩，與中國人傳統的大魚大肉完全迥異，且越南是魚米之鄉，所以有許多以米做成的料理及點心，其中以河粉為越南料理的代表，如同台灣的米飯。這兒許多料理都有附一盤生菜及魚露，魚露以鹽水及魚醃製而成，酸酸、 ，微辣且清爽的口感，舉凡油炸及烤製的料理都少不了它，因為它可以平衡油炸及烤製類食品的燥熱口感。翠薪越南餐廳提供的餐點有湯粉類、點心類、涼拌類、開胃小菜、炒類、鍋類、飯類、素食及法國麵包。這麼多道地的越南菜色裡，怎麼會突然跑出法國麵包呢？是因為越南人在被法國統治時，受了法國人飲食習慣的影響，所以越南人在用餐時也會有吃法國麵包的習慣。 ，
以下介紹一些我們常點的菜色:「熟牛肉河粉」105.- 是湯粉類的人氣餐點之一，其湯頭皆由牛骨熬煮數小時，肉汁的香甜自然不在話下；牛肉可依喜好點選熟的或生的，滑嫩順口的肉質，絕對物超所值；由米作成的河粉，薄薄嫩嫩的，如同絲巾一般，不時的挑逗著舌尖。再搭配上適量的豆芽菜、生菜、檸檬及辣椒一同品嚐。如此美味的熟牛肉河粉，只要105元。「芽車 ，快」110.- 是越南沙拉，爽口的調味，在魚露的鮮香中透著層次，高麗菜加上雞絲，一點小黃瓜、紅蘿蔔絲、花生碎，簡單又好吃～
「甘蔗蝦」90.- 將甘蔗裹上新鮮蝦泥，蒸熟後再入鍋油炸，此手法可讓甘蔗蝦外皮酥脆爽口，其內層柔軟香甜。先將蝦泥剝離甘蔗，切小塊，再與小米粉、薄荷九層塔一同放在萵苣葉上包好，沾上魚露。「烤肉丸」100.- 串烤豬肉丸與小?，怉說B薄荷九層塔一同放在萵苣葉上包好，沾上魚露。「鮮蝦捲 」80.- 紅色鮮蝦及生菜透過包裹的薄米紙皮讓人食指大動，沾上花生魚露爽口不膩。。「椰汁石榴什錦冰」55.- 包括波羅蜜、洋菜、石榴、粉圓、亞達子等多種食材組成，冰冰涼涼，夏天品嘗尤其適合！
地址/電話:台北市中正區羅斯福路四段24巷11號 / TEL: 02-2368-0254營業時間:AM11:00~PM2:30 ，
請先 登入 以發表留言。