客家肉圓-林美慧
材料：
西谷米600公克、太白粉200公克、地瓜粉200公克、水3又1/2碗、沙拉油2大匙、梅花肉丁1斤、熟鮮筍丁1斤、香菇丁1碗、油蔥酥3大匙、芹菜末1碗
調味料：
醬油膏適量、胡椒粉適量
做法：
1.容器內放入西 聖誕簡訊谷米加水浸泡4小時備用
2.起鍋熱油，放入香菇丁、肉丁、熟筍丁拌炒，撒入胡椒粉、醬油膏
3.加入油蔥酥後熄火盛出，加入芹菜末成為餡料備用
4.西谷米的容器中加入油、太白粉、地瓜粉混合，用手搓揉成糰
5.將小粉糰壓扁，包入適量?uniqlo發熱衣`料，揉成圓形，表面抹上少許油，入鍋蒸10-15分鐘即可
廚師叮嚀：
1.麵皮粉料比例為西谷米3：太白粉1：地瓜粉1
2.未用完的外皮可以放入冰箱保存，也可撕成小片狀做成麵疙瘩
3.作好的肉圓冷凍可以保存放1個月，冷藏則可以保存1星?聖誕節禮物?br> Q.節目上美惠老師加在西谷米的水量好模糊唷！那種水晶碗一碗是幾cc?? 老師說半斤西谷米用1.75碗，那總共是多少cc?可以幫我們量化嗎？謝謝
A.您好
美慧老師說
若用一斤的西谷米作比例
水量要用到3碗半 (1碗的水約250cc)
冬季降雨猛
材料：
西谷米600公克、太白粉200公克、地瓜粉200公克、水3又1/2碗、沙拉油2大匙、梅花肉丁1斤、熟鮮筍丁1斤、香菇丁1碗、油蔥酥3大匙、芹菜末1碗
調味料：
醬油膏適量、胡椒粉適量
做法：
1.容器內放入西 聖誕簡訊谷米加水浸泡4小時備用
2.起鍋熱油，放入香菇丁、肉丁、熟筍丁拌炒，撒入胡椒粉、醬油膏
3.加入油蔥酥後熄火盛出，加入芹菜末成為餡料備用
4.西谷米的容器中加入油、太白粉、地瓜粉混合，用手搓揉成糰
5.將小粉糰壓扁，包入適量?uniqlo發熱衣`料，揉成圓形，表面抹上少許油，入鍋蒸10-15分鐘即可
廚師叮嚀：
1.麵皮粉料比例為西谷米3：太白粉1：地瓜粉1
2.未用完的外皮可以放入冰箱保存，也可撕成小片狀做成麵疙瘩
3.作好的肉圓冷凍可以保存放1個月，冷藏則可以保存1星?聖誕節禮物?br> Q.節目上美惠老師加在西谷米的水量好模糊唷！那種水晶碗一碗是幾cc?? 老師說半斤西谷米用1.75碗，那總共是多少cc?可以幫我們量化嗎？謝謝
A.您好
美慧老師說
若用一斤的西谷米作比例
水量要用到3碗半 (1碗的水約250cc)
冬季降雨猛
請先 登入 以發表留言。