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有機清潔小撇步(一)
【去鏽小妙方】
馬鈴薯可以防止鏽斑。在半個馬鈴薯上撒些鹽，用馬鈴薯沾了鹽的那面來擦拭生鏽處，鏽斑自然會消失。這是因為馬鈴薯沾上顆粒狀的鹽，用來擦拭或摩擦就會產生如同砂紙的效果，把金屬物品磨亮。
【去味小偏方】
1.當你在煮包心菜、蛋、魚或洋蔥這類會產生較重味道的菜時，可以在旁邊煮一鍋熱水加一杯醋，醋會中和烹飪時留在空氣中的餘味。如果料理完手上有洋蔥等的味道，可以沾些醋擦洗掉。 2.要去除洋蔥、胡椒或雞蛋留在鍋中的焦味，只需要用醋清洗一下鍋子，就能將怪味除去。這個原理是醋可以與產生味道的某些化學物質結合，產生化學變化之後，氣味就消失了。
【去污的撇步】
1.用淡食鹽水用力刷洗，可以清除累積已久的頑垢。 2.如果你把熱鍋子放在木製流理台或桌上，會留下了一圈白色的印痕，這時可以混合沙拉油與鹽刷洗該處，再靜置一晚，白色痕跡就會消失。 3.保持瓦斯爐的清潔需要每天持之以恆。只要用熱肥皂水擦洗就可去除瓦斯爐上的菜渣；對付頑垢你可以用醋與水或氨水與水混合後去污，在瓦斯爐尚有餘溫時清理會比冷卻後好清洗。此外，每個星期只要用醋擦拭爐具即可防止油污囤積
【簡易的滅火方法】 如果廚房發生小火災，撒蘇打粉可以滅火。大量的蘇打粉可以隔絕空氣、與火相遇可放出二氧化碳，消滅火勢。所以平時多準備一些蘇打粉吧！ 其他廚房設備用品的清潔方式
【水槽清潔妙方】 1.如果水槽中有難除的水漬與髒污，用醋浸滿水槽一整夜可以分解污垢，再用鹽水調成糊狀將它刷掉。 砧板 2.將醋與鹽混合調成糊狀後摩擦砧板，可以除掉黑黑的髒污，然後靜置一小時再用熱肥皂水清洗，並以清水洗淨，看起來就會像新的一樣。
【廚具保養妙方】
1.用淡食鹽水用力刷洗，可以清除累積已久的頑垢。 2.如果你把熱鍋子放在木製流理台或桌上，會留下了一圈白色的印痕，這時可以混合沙拉油與鹽刷洗該處，再靜置一晚，白色痕跡就會消失。 3.保持瓦斯爐的清潔需要每天持之以恆。只要用熱肥皂水擦洗就可去除瓦斯爐上的菜渣；對付頑垢你可以用醋與水或氨水與水混合後去污，在瓦斯爐尚有餘溫時清理會比冷卻後好清洗。此外，每個星期只要用醋擦拭爐具即可防止油污囤積。轉載於http://www.chalon.com.tw/hotnews.asp?id=44