2006-12-14 食譜大綱
資料來源：東森綜合台 食全食美留言版 版主http://member.ettoday.com/gbook/msg_view.php?board=food
12月14日食譜大綱 2006-12-14 17:56:29
林秋香-奶油芥末燴鮭魚材料：
鮭魚12兩 山藥12 發熱衣兩 紅甜椒丁10克 巴西利適量 洋蔥1/4顆 紅蔥頭末10克 大蒜末10克調味料：
法式芥末醬1小匙 鹽適量 鮮奶油100cc 奶油15克 橄欖油15克 白酒30cc 胡椒粉適量做法：1.先將紅甜椒切小丁，洋蔥切丁備用2.鍋中放入奶油?發熱衣[熱，先放入紅蔥頭末和大蒜末略微炒一下後，加入法式芥末醬、鮮奶油和白酒拌煮，再加入鹽、胡椒粉和糖調味煮滾後熄火，趁熱加入巴西利末和紅甜椒丁拌勻成為奶油芥末醬備用
3.取另一個鍋子，先將洋蔥丁下鍋，倒入橄欖油炒香?發熱衣寣A再放入鮭魚丁和山藥丁，並且加入鹽、胡椒粉和水蓋鍋以中火煮至熟透後，起鍋盛盤，再淋上奶油芥末醬就完成今天的這一道奶油芥末燴鮭魚了
蔡季芳-蒜茸小卷醬材料：
鹹小卷半斤 朝天椒末1兩 豆腐乳2塊 蒜茸6兩 黑豆 發熱衣豉1兩調味料：
米酒半杯 香油半杯 做法：1.先將小卷拿掉頭部和黑煙腸肚後，用手撕成小圈狀，黑豆豉用清水略微沖洗後瀝乾備用2.鍋中燒熱1碗半的油，將小卷圈放入炸到略微變乾後撈出瀝油，再放入黑豆豉炸香後撈出瀝油備用
發熱衣 >
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12月14日食譜大綱 2006-12-14 17:56:29
林秋香-奶油芥末燴鮭魚材料：
鮭魚12兩 山藥12 發熱衣兩 紅甜椒丁10克 巴西利適量 洋蔥1/4顆 紅蔥頭末10克 大蒜末10克調味料：
法式芥末醬1小匙 鹽適量 鮮奶油100cc 奶油15克 橄欖油15克 白酒30cc 胡椒粉適量做法：1.先將紅甜椒切小丁，洋蔥切丁備用2.鍋中放入奶油?發熱衣[熱，先放入紅蔥頭末和大蒜末略微炒一下後，加入法式芥末醬、鮮奶油和白酒拌煮，再加入鹽、胡椒粉和糖調味煮滾後熄火，趁熱加入巴西利末和紅甜椒丁拌勻成為奶油芥末醬備用
3.取另一個鍋子，先將洋蔥丁下鍋，倒入橄欖油炒香?發熱衣寣A再放入鮭魚丁和山藥丁，並且加入鹽、胡椒粉和水蓋鍋以中火煮至熟透後，起鍋盛盤，再淋上奶油芥末醬就完成今天的這一道奶油芥末燴鮭魚了
蔡季芳-蒜茸小卷醬材料：
鹹小卷半斤 朝天椒末1兩 豆腐乳2塊 蒜茸6兩 黑豆 發熱衣豉1兩調味料：
米酒半杯 香油半杯 做法：1.先將小卷拿掉頭部和黑煙腸肚後，用手撕成小圈狀，黑豆豉用清水略微沖洗後瀝乾備用2.鍋中燒熱1碗半的油，將小卷圈放入炸到略微變乾後撈出瀝油，再放入黑豆豉炸香後撈出瀝油備用
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