椰香薯球
材料: 蒸熟的蕃薯泥 200 g 樹薯粉100 g 發粉 1/2 t 雞蛋蛋黃 1 個 砂糖 3T 鹽 發熱衣六度1/4 t 椰漿 40 cc 清水 適量做法: 1.樹薯粉和發粉一起過篩. 2.將上項粉料加入蕃薯泥揉和, 再加 12-11冷氣團入雞蛋蛋黃,砂糖和鹽, 此時邊揉邊慢慢加入椰漿, 若仍太乾, 可酌加少許清水, 直揉到所有材料混合?mit保暖衣﹞? 此時麵團光滑不黏手. 3.將麵團分揉成50粒之圓粒麵球. 以新油小火慢炸, 當淺黃色的麵球開始?暖暖衣x白時, 以大而扁的漏勻(可一次涵蓋多數麵球)向下輕壓麵球, 邊壓邊以漏勻單方向畫圈的力勢動作, ?保暖衣物H利麵球膨脹. 炸至呈金黃色時撈起, 瀝乾油份, 盛入淺盤, 稍涼片刻,此時的口感是外酥內Q最好吃.raindog r>
材料: 蒸熟的蕃薯泥 200 g 樹薯粉100 g 發粉 1/2 t 雞蛋蛋黃 1 個 砂糖 3T 鹽 發熱衣六度1/4 t 椰漿 40 cc 清水 適量做法: 1.樹薯粉和發粉一起過篩. 2.將上項粉料加入蕃薯泥揉和, 再加 12-11冷氣團入雞蛋蛋黃,砂糖和鹽, 此時邊揉邊慢慢加入椰漿, 若仍太乾, 可酌加少許清水, 直揉到所有材料混合?mit保暖衣﹞? 此時麵團光滑不黏手. 3.將麵團分揉成50粒之圓粒麵球. 以新油小火慢炸, 當淺黃色的麵球開始?暖暖衣x白時, 以大而扁的漏勻(可一次涵蓋多數麵球)向下輕壓麵球, 邊壓邊以漏勻單方向畫圈的力勢動作, ?保暖衣物H利麵球膨脹. 炸至呈金黃色時撈起, 瀝乾油份, 盛入淺盤, 稍涼片刻,此時的口感是外酥內Q最好吃.raindog r>
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