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麵博士 noodle master
Gloria 每次經過忠孝東路延吉街附近, 都會被「麵博士 noodle master」這家大言不慚的店名給吸引住, 但總是沒機會進去品嘗。06/16 Gloria 在 Ture Yoga 練完瑜珈, 梳洗保養完畢之後, 便徒步往SOGO方向走.途經這家熟悉的招牌, 順便入內嚐鮮.... 這下才知道這家店大有來頭!!麵博士是由國內優秀的GMP麵粉廠-僑泰興,結合優秀的GMP製麵廠-喬麥屋,為提升麵食文化,創造從上游製粉、中游製麵、下游麵食餐館一氣呵成的旗籃展示店。 店家的裝潢與日式拉麵店接近, 半開放式的廚房及牆上手工製麵過程的畫作，點出麵博士引以為傲的「庖丁麵」。它是一種手打刀切麵，使用傳統手工製麵的原理，利用特殊的手打式壓麵、揉麵設備，將麵糰桿壓成縱向與橫向均有的麵筋纖維麵皮.經過完整的醒麵，然後一刀一刀的將麵皮切出而成的麵條，可做成冷麵、湯麵、炒麵...等.除了手打麵，還有蕎麥麵、細拉麵、天使麵等，麵的種類很多，經常推出新的口味， 且加麵不加價.點麵再加50元,就可以享用蛋糕和飲料一份, 但今天大胃王老林不在, Gloria 就只點了一碗豬肉手打湯麵190.-和梅子涼拌木瓜絲.豬肉手打湯麵的柴魚日式湯頭清爽不油膩，喝起來溫潤順口, 湯麵的配料營養清爽, 手打麵相當有彈性, 入味且吃得出麵香, 果然不愧 麵博士 的招牌!!而梅子涼拌木瓜絲, 清爽開胃, 是很健康的一道小菜喲!!這家麵博士的麵條好勁道, 會讓Gloia 想改天再帶老林來大塊朵頤~ .當Gloria 遇上湯麵 %26 蔥花, 總有個旁人覺得怪異的習性~Gloria : 先生~ 麻煩給我一個小碗!服務生 : 請問要多大? Gloria : 裝得下撈出來的麵就好, 我吃得慢, 怕把麵泡軟了! 服務生: 喔~ 降子啊!!服務生 : (服務生送小碗來時, 正見到Gloria努力把蔥花撈掉) 小姐~ 您如果有不喜歡的食材, 下次可以預先告知不要添加!! Gloria : 呵呵~ 我不是不要加蔥花, 是只喜歡湯裡有蔥花的味道, 但不喜歡吃到蔥花... 服務生 : (滿臉疑惑) 喔~ 降子啊!!.http://www.168a.com.tw/demo7/忠孝東路四段250-4號; (02) 2771-0788
營業時間：11 am-9 pm. ..梅子涼拌木瓜絲豬肉手打湯麵190.-
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