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便當與春花比美
冬去春來、百花綻放，又到了賞花的季節，計畫出遊賞花的同時，別忘了帶份亮眼精緻的「花見便當」，羨煞旁人的目光。
日本每年3月的櫻花季，常會全家出遊賞花，並習慣帶著「花見便當」在櫻花樹下用餐，這項習俗其實也挺適合台灣，眼看陽明山花季、烏來櫻花季、阿里山櫻花季均已蓄勢待發，非得好好挑出能襯托花團錦簇的精緻餐盒，經我四處查訪，終於在「守屋」找到追尋多時的「花見便當」。
走進江戶時代的京都
「守屋」給人很日本的味道，店門口高掛著整排紅色的紙燈籠，上面還寫著「江戶前」，彷彿時光倒流，回溯到江戶時代的京都，走進店內，在開放式壽司台前的椅子坐下，隔著玻璃望著冰櫃裡各式海鮮。「壽司台冰櫃裡的生魚片全都是我當天一大早，親自到市場挑的。」老闆說。
我審視了一下，色澤鮮紅通透，果然是好貨。老闆還告訴我，「守屋」不但提供懷石和風料理，也有融合日、法料理精髓的創意菜，由於店裡9成以上是老客人，他們除了要維持一定的食材品質，還必須變化新菜，讓客人嘗鮮，因此店裡的菜色會不定期更新。
便當不缺高檔菜色
聊了老半天，差點忘了此行的目的，向老闆表明來意後，老闆告訴我，他們的便當都是現做現賣的，一些老客人如果不想動腦筋點菜的話，只要點一份便當，也能享受到日本料理的美味精華。
「守屋」的日式便當依食材搭配的不同，區分兩款不同價位的日式便當，菜色則會依季節和當天進貨的食材做變化，並非一成不變，內用、外帶均可。
我先點最便宜的150元日式便當，雖然只是一個便當，但裡頭的菜色不但多樣，而且口味幾乎跟單點的沒兩樣，我最喜歡味噌烤雞腿肉，去骨的雞腿，在味噌的襯托下，滋味更為豐腴，其他像炸豬排、炒魚肉，也都很有日式風味。
頻見創意的新式料理
至於250元的日式便當，菜色更是豐盛，剛炸好的天婦羅，外酥內軟的口感，害我舌頭差點打結，其他像蒲燒鰻、烤鯖魚等，也都是價格不菲的傳統日本料理，店家將這些高檔菜色搭配在便當裡，滿足消費者的口慾，如此誠意，著實令人感動。
老闆告訴我，已有8年店齡的「守屋」，會經常不斷的變更菜色，並從傳統道地的日式料理，衍生出各式新潮花俏的創意菜色，兼顧老一輩客人和年輕的消費族群，但不論菜色怎麼變，他們堅持用好食材的原則卻永遠不變。我想，能滿足不同客層需求，正是「守屋」在競爭激烈的餐飲市場致勝的原因吧！
（楊為仁，天生的享樂主義者，用鏡頭和文字將所有好吃、好玩的，呈現在讀者面前，讀者若想通報南台灣的美食，請e-mail：food@mail.chinatimes.com.tw
）
高雄花見便當 Index
守屋日本料理／高雄市鹽埕區大智路122號／
07-5610655／11：30﹣14：00和17：30﹣21：30
【中國時報】
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便當與春花比美
冬去春來、百花綻放，又到了賞花的季節，計畫出遊賞花的同時，別忘了帶份亮眼精緻的「花見便當」，羨煞旁人的目光。
日本每年3月的櫻花季，常會全家出遊賞花，並習慣帶著「花見便當」在櫻花樹下用餐，這項習俗其實也挺適合台灣，眼看陽明山花季、烏來櫻花季、阿里山櫻花季均已蓄勢待發，非得好好挑出能襯托花團錦簇的精緻餐盒，經我四處查訪，終於在「守屋」找到追尋多時的「花見便當」。
走進江戶時代的京都
「守屋」給人很日本的味道，店門口高掛著整排紅色的紙燈籠，上面還寫著「江戶前」，彷彿時光倒流，回溯到江戶時代的京都，走進店內，在開放式壽司台前的椅子坐下，隔著玻璃望著冰櫃裡各式海鮮。「壽司台冰櫃裡的生魚片全都是我當天一大早，親自到市場挑的。」老闆說。
我審視了一下，色澤鮮紅通透，果然是好貨。老闆還告訴我，「守屋」不但提供懷石和風料理，也有融合日、法料理精髓的創意菜，由於店裡9成以上是老客人，他們除了要維持一定的食材品質，還必須變化新菜，讓客人嘗鮮，因此店裡的菜色會不定期更新。
便當不缺高檔菜色
聊了老半天，差點忘了此行的目的，向老闆表明來意後，老闆告訴我，他們的便當都是現做現賣的，一些老客人如果不想動腦筋點菜的話，只要點一份便當，也能享受到日本料理的美味精華。
「守屋」的日式便當依食材搭配的不同，區分兩款不同價位的日式便當，菜色則會依季節和當天進貨的食材做變化，並非一成不變，內用、外帶均可。
我先點最便宜的150元日式便當，雖然只是一個便當，但裡頭的菜色不但多樣，而且口味幾乎跟單點的沒兩樣，我最喜歡味噌烤雞腿肉，去骨的雞腿，在味噌的襯托下，滋味更為豐腴，其他像炸豬排、炒魚肉，也都很有日式風味。
頻見創意的新式料理
至於250元的日式便當，菜色更是豐盛，剛炸好的天婦羅，外酥內軟的口感，害我舌頭差點打結，其他像蒲燒鰻、烤鯖魚等，也都是價格不菲的傳統日本料理，店家將這些高檔菜色搭配在便當裡，滿足消費者的口慾，如此誠意，著實令人感動。
老闆告訴我，已有8年店齡的「守屋」，會經常不斷的變更菜色，並從傳統道地的日式料理，衍生出各式新潮花俏的創意菜色，兼顧老一輩客人和年輕的消費族群，但不論菜色怎麼變，他們堅持用好食材的原則卻永遠不變。我想，能滿足不同客層需求，正是「守屋」在競爭激烈的餐飲市場致勝的原因吧！
（楊為仁，天生的享樂主義者，用鏡頭和文字將所有好吃、好玩的，呈現在讀者面前，讀者若想通報南台灣的美食，請e-mail：food@mail.chinatimes.com.tw
）
高雄花見便當 Index
守屋日本料理／高雄市鹽埕區大智路122號／
07-5610655／11：30﹣14：00和17：30﹣21：30
【中國時報】
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