以完整的烘焙圖解為主軸，結合餅乾、蛋糕與各式甜點，設計出十三大主題。


餅乾＝塑型餅乾11道＋冷凍餅乾7道＋壓模餅乾9道＋擠花餅乾8道＋酥皮餅乾6道。


蛋糕＝磅蛋糕11道＋乳酪蛋糕 8道＋清爽戚風蛋糕12道＋海綿蛋糕4道


＋蛋糕捲8道＋裝飾蛋糕8道＋慕斯蛋糕10道＋其他甜點4道。



全書照片3000張以上，超詳細的動作圖解，


新手只要跟著做，就可以一步一步學會入門的烘焙技術，享受製作甜點的樂趣與成就感。



超過1300萬點閱人次的肯定與推薦，


網路美食部落客公認製作圖解最完整的一部烘焙食譜。



本書特色



◎每道甜點都以step by step方式呈現＋做法超完整，台灣食譜史上最強的步驟圖解說＝烘焙新手必備的第一本書



◎收錄各式包裝技巧＋烘焙新手常見問題Q＆A＝烘焙新手進入西點世界的最佳選擇



◎13大主題＋106道餅乾與蛋糕等各式甜點＋3000多張圖片＝超 Easy＋零失敗＋成就感的幸福食譜



編輯小語



作者部落格1300萬人次以上點閱率的肯定與支持！



絕對空前、食譜史上最強新手烘焙書！



全書3000張照片以上，最完整的step by step圖解，


106道超簡單零失敗的幸福甜點完全公開！



別猶豫，別害怕，跟著做就對了！



繼《在廚房遇見MASA》後，幸福文化獻給料理新手的最新力作！

作者介紹
Carol（胡涓涓）



四年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦，重拾自己最喜愛的烘焙，開始在部落格中將自己手做烘焙及料理完整操作過程記錄下來。沒有受過正統訓練，純粹對烘焙有一份熱愛的心，從非專業人士的角度來利用家庭烤箱來製作手製點心麵包。





藉由部落格在廚房用料理寫日記，也記錄著外婆和媽媽留下來的好味道，單純分享手作烘焙的樂趣，用家常的材料，清楚簡單的步驟介紹烘焙及家常料理，讓每一個家庭的餐桌更有趣，烘焙也變的簡單。


譯者介紹

推薦序──按圖索驥就能享受自己動手做的樂趣 002


自序──親手烘焙是最幸福的事 003


使用本書之前您必須知道的事 009


烘焙工具圖鑑 010


烘焙材料圖鑑 013



Part1 餅乾 018


認識餅乾 020



一、塑型餅乾 023


巧克力豆餅乾 024


花生胡桃餅乾 026


蘭姆葡萄乾餅乾 028


燕麥果乾餅乾 030


胡桃雪球 032


玉米片餅乾 034


葡萄乾紅茶酥餅 036


柚子果醬餅乾 038


黑糖杏仁餅乾 040


檸檬酥餅 042


巧克力及原味義大利杏仁脆餅 044



二、冷凍餅乾 047


乳酪酥餅 048


巧克力杏仁餅乾 050


咖啡核桃酥餅 052


豆渣地瓜高纖餅乾 055


糖鑽巧克力餅乾 058


貓咪奶油餅乾 060


雙色格子餅乾 063



三、壓模餅乾 066


牛奶棒 067


起士薄片餅乾 070


芝麻薄片餅乾 072


抹茶胚芽餅乾 074


黃豆粉芝麻餅乾 076


洋芋鹹酥脆餅 078


蔓越莓奶油夾心餅乾 081


聖誕餅乾 084


薑餅屋 088



四、擠花餅乾 092


杏仁巧克力小西餅 093


貓舌餅乾 096


海苔小甜餅 098


杏仁瓦片酥 100


奶油擠花餅乾 102


手指餅乾 104


海綿小西餅 107


馬卡龍 110



五、酥皮餅乾 114


千層酥皮麵糰 115


大象耳朵小酥餅 118


千層酥餅 120


起士酥皮條 122


杏仁千層派 124


鹹酥餅乾 126



Part2 蛋糕 128


認識蛋糕 130

大福路2段英文補習班

一、磅蛋糕 145


香柚馬芬蛋糕 146


香蕉蛋糕 148


黑棗核桃蛋糕 150


香橙馬芬 152


咖啡核桃馬芬 154


巧克香蕉蛋糕 156


巧克力布朗尼 159


大理石磅蛋糕 162


李子杏仁蛋糕 165


古典巧克力蛋糕 168


檸檬奶油磅蛋糕 171

協和中路英文家教行情

二、乳酪蛋糕 174


果乾乳酪條 175


優格乳酪蛋糕 178


輕乳酪蛋糕 180


白桃乳酪蛋糕 183


馬斯卡朋乳酪慕斯 186


檸檬乳酪蛋糕 孔營路英文補習班189


經典提拉米蘇 192


芒果乳酪蛋糕 196



三、清爽戚風蛋糕 200


平底鍋蛋糕 201


咖啡戚風蛋糕 204

四維路英文補習班
香蕉全麥戚風蛋糕 207


南瓜戚風蛋糕 210


無油黑糖大理石戚風蛋糕 212


檸檬蜂蜜戚風蛋糕 214


桑果戚風蛋糕 216


香草牛奶戚風蛋糕 219


胚芽布丁戚風蛋糕 222


酒漬桂圓戚風杯子蛋糕 225


香橙戚風蛋糕 228


超軟巧克力戚風蛋糕 230



四、海綿蛋糕 233


基礎海綿蛋糕 234


巧克力核桃海綿蛋糕 236


海綿蜂蜜蛋糕 238


焦糖香蕉蛋糕 241



五、蛋糕捲 244


原味海綿蛋糕捲 245


巧克力乳酪蛋糕捲 248


巧克力香蕉捲 251


芋泥蛋糕捲 254


虎皮蛋糕捲 257


卡士達鮮果蛋糕捲 26...

本書從選材、配料，到製作的程序，一絲不茍，以精美的照片呈現每一個環節，讀者只要按照作者的指引，就能享受自己動手做的樂趣。



─胡傳安（大學教授，中華詩學研究會理事長）