30分鐘，輕鬆做無油煙烤箱料理心得
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30分鐘，輕鬆做無油煙烤箱料理
先看
30分鐘，輕鬆做無油煙烤箱料理介紹
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- 出版日：1040212
- ISBN：9789861779584
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
不用炒、不用油、無油煙
40道料理，30分鐘美味上桌
蔬菜、 肉類、 海鮮、 小點心
一次搞定健康大進擊?
以單一「烤箱」來完成的料理，
非常適合單身或忙碌的人，在家自己動手做
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台灣這幾年來，陸陸續續一直有很多的黑心商品、黑心商人被揭發開來，我們也漸漸的明白，為什麼台灣的大腸癌人數逐年攀升？為什麼一些特殊的疾病也愈來愈多？這實在是因為「吃」出了問題所造成的。
若不想要吃進一身的毒素，想要吃出健康的身體，「自己動手做」就是一件大家可以慎重考慮的事了。但，一定有人會說，我要上班、要帶孩子、要侍奉公婆，還要做丈夫的好幫手……每天都有忙不完的事，怎麼可能還天天自己做呢？
「料理」其實真的沒有想像中難，但卻比外食更簡單能夠吃到健康。如果不信，就打開本書看看吧！只要幾個步驟，就能煮出健康美味的料理。
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動手做第一步，就先用「烤箱」試試吧！
本書除了大家最熟悉的燒烤料理外，還有許多原本可能被以為只能在瓦斯爐上完成的料理，作者也改以烤箱代勞，讓烤箱除了烤之外，也能發揮蒸、煮、燉的功能。
只要有「烤箱」就夠了。
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你可以不必站在爐子前冒著一身汗做料理，它沒有電磁波，更不會有油煙，自然也不必用到排油煙機，可以很輕鬆就完成一道料理、一整桌餐點，甚至變身「美味大師」。「烤箱」其實是超級好用的工具，在忙碌時，它更是最佳幫手，能適時的縮短了在廚房的忙碌時間。
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本書特色
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1.從煲飯到菜、湯、點心，全都能以烤箱完成。
2.無油烘焙，一點油都不用，一樣可口美味。
3.操作簡單，不需用到烤箱以外的鍋具，一樣能夠做出最美味的料理。
4.省時間。手續不繁複，30分鐘以內即可完成
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本書特色
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1.從煲飯到菜、湯、點心，全都能以烤箱完成。
2.無油烘焙，一點油都不用，一樣可口美味。
3.操作簡單，不需用到烤箱以外的鍋具，一樣能夠做出最美味的料理。
4.省時間。手續不繁複，30分鐘以內即可完成
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作者簡介
作者介紹
Amanda
知名美食部落客，從小就愛料理，對料理充滿熱情，為了能夠讓家人吃到最天然、最健康的美食，她總是勵行「自己作」。
從成立部落格，一直到第一本著作《30分鐘動手做醃漬料理》，她把她熱愛的料理，以各種不同的形式分享給大家，對她來說，料理是有感情的，每一道菜，有料理者的用心，以及對家人、對食用者的愛，也因此，如何做出美味又健康的料理，就成了一件重要的事了。
Amanda希望，在食安危機充斥的現在，大家不妨自己動手做做看，不需要花太多時間，只要懂得技巧，每個人都是料理大師。
經營美食部落格九年，擁有六百萬人氣
站上文章以自創 食譜，分享家常菜 為主
部落格 站名：
Amanda的生活 與家常美食
WordPress： http://fooda.com.tw/
痞客邦：http://amanda326.pixnet.net/blog
Blogger ：http://amanda751024.blogspot.com/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Amanda88888
G+粉絲團：https://plus.google.com/109894692471052613927/posts
曾接受媒體專訪：
民視消費高手
自由時報週末版
國際食品展美食料理秀
經濟部資策會百傑美食類銀牌獎
譯者介紹
Amanda
知名美食部落客，從小就愛料理，對料理充滿熱情，為了能夠讓家人吃到最天然、最健康的美食，她總是勵行「自己作」。
從成立部落格，一直到第一本著作《30分鐘動手做醃漬料理》，她把她熱愛的料理，以各種不同的形式分享給大家，對她來說，料理是有感情的，每一道菜，有料理者的用心，以及對家人、對食用者的愛，也因此，如何做出美味又健康的料理，就成了一件重要的事了。
Amanda希望，在食安危機充斥的現在，大家不妨自己動手做做看，不需要花太多時間，只要懂得技巧，每個人都是料理大師。
經營美食部落格九年，擁有六百萬人氣
站上文章以自創 食譜，分享家常菜 為主
部落格 站名：
Amanda的生活 與家常美食
WordPress： http://fooda.com.tw/
痞客邦：http://amanda326.pixnet.net/blog
Blogger ：http://amanda751024.blogspot.com/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Amanda88888
G+粉絲團：https://plus.google.com/109894692471052613927/posts
曾接受媒體專訪：
民視消費高手
自由時報週末版
國際食品展美食料理秀
經濟部資策會百傑美食類銀牌獎
譯者介紹
目錄
自序
前言烤箱傢俬大公開
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Part 1烤食蔬：美味不乾澀
烤胡椒菇美人腿
焗烤馬鈴薯片
香草蒜烤菌菇
魚香苦瓜
蔬菜銀耳焗蛋
茄子和風沙拉
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Part 2烤魚肉：不腥不膩主廚菜
馬鈴薯燒雞
白酒雞腿排 ??
酥烤雞塊
釀青椒
香蔥肉捲
味噌鮭魚
茄汁蝦球
塔香文蛤
蒜酥中捲盛昌街英文家教行情
辣魚豆腐鍋
檸檬魚
樹子烤紅尼羅
南乳烤雙鮮
紫蘇梅燜小排
蒼蠅頭
蜜汁叉燒肉
蜜汁柴魚香鬆
辣味肉燥
酸辣透抽
鳳梨銀耳蝦球
鮮蚵豆腐
鹽新路英文家教行情
檸檬豬肉乾
檸檬豬肉乾
剁椒魚頭
紅酒燜牛肉
香菇燜蛋
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Part 3小點心：省時省力，輕鬆吃點心
杏仁核桃酥片
香焦堅果鬆糕
黑糖核桃薑餅
芝麻香Ｑ餅
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Part 4想到的都能烤：主食不用想破頭
麻婆豆腐
南瓜煲飯
烤素方包
瓠瓜烤餅
蔥肉派
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自序／導讀
【前言】
輕鬆用烤箱，無油、美味又健康
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繼《30分鐘，動手做醃漬料理》、《30分鐘，動手做健康醬》後，這已經是我的第三本書了。如果大家有買或有注意到我的前兩本書，就會發現「健康料理」一直是我最主要的精神，實在是因為，沒有什麼比健康更重要了。
在台灣，這幾年來，陸陸續續一直有很多的黑心商品、黑心商人被揭發開來，我們也漸漸的明白，為什麼台灣的大腸癌人數逐年攀升？為什麼一些特殊的疾病也愈來愈多？這實在是因為「吃出了問題」所造成的。
若不想要吃進一身的毒素，吃出健康的身體，「自己動手做」就是一件大家可以慎重考慮的事了。然而，一定有人會跟我說，我要上班、要帶孩子、要侍奉公婆，還要做丈夫的好幫手……每天都有忙不完的事，怎麼可能還天天自己做呢？
料理其實真的沒有想像中難，但卻比外食更簡單能夠吃得到健康。如果你不信，就打開我的書看看吧！只要幾個步驟，你也可以幫一家人煮出最健康的好料理。
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動手做第一步，先用烤箱試試吧！
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你一定和我一樣，一想到要動手自己做料理，就會想到一大堆狼藉不堪的鍋碗瓢盆，以及一身的油膩、一身的臭汗，但，真的一定要這樣才能夠做出好料理嗎？不用的！
像我，廚房中必備的料理工具之一就是──烤箱。這個在許多人的認知裡，還是只能燒烤、烘焙的工具，其實是超級好用的，在我非常忙碌時，它總是我的最佳幫手，適時的縮短了我在廚房的忙碌時間。
有了它，你可以不必站在爐子前冒著一身汗做料理，它沒有電磁波更不會有油煙，自然也不必用到排油煙機，可以很輕鬆就完成一道料理、一整桌餐點，甚至變身「美味大師」。
因此這本書除了大家最熟悉的燒烤料理外，有許多原本可能被以為只能在瓦斯爐上完成的料理，我也改以烤箱代勞，讓烤箱除了烤之外，也能發揮蒸、煮、燉的功能。
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無油料理，非它不可！
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原先規畫這本書時，就希望能儘量利用食材本身的油脂，不想再添加更多油脂，希望能夠吃的更健康。
然而，並不是每一道料理都有肉品提供油脂的來源，該如何克服呢？這確實是一個值得好好想想的問題。
完全沒料到，在寫書及試作料理的過程中，台灣竟爆發了有史以來最大的食安問題，不肖商人竟然使用餿水油、飼料油等非食用油，一再危害國人健康，食安問題使得人人自危，殊不知那麼長時間下來國人可說無一倖免，早已不知吃了多少餿水油，也難怪癌症病患，尤其是大腸癌的患者逐年爆增。
也因為這個事件，我更決定，一定要以「無油」的方式，提供大家一個全新的料理方式與概念，在以「健康」為最大的前提下。
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與其看生產履歷，不如親身經歷！
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