常備菜

常備菜心得
是我在量販店時看到的，發現
常備菜價格
居然有在特價
可是我聽我好姊妹說，建議這
常備菜商品
可以上網網購，可能還會有折價券可以用
後來我上了網站也看到
常備菜價格
果然真的比店鋪便宜耶！
還可以使用折價券購買！
而且~~~ 可以宅配到府，真的讓我買
常備菜心得 很滿意
下一次我也會繼續在網路買
常備菜
先看
常備菜介紹
?
  • 作者：飛田和緒
  • 出版社：合作社出版
  • 出版日：1040527
  • ISBN：9789869186100
  • 語言：中文繁體
  • 裝訂方式：平裝

內容簡介


冷食熱食皆可，小菜便當皆宜

109道可迅速上桌，百嘗不厭的美味常備菜。

做好放冰箱保存，無論三餐、帶便當，宵夜小酌都十分便利！

日本人氣料理家飛田和緒，常備菜定番作！

?

★2014年第一回「食譜大獎in Japan」料理組首獎作品

★令人懷念，胃口大開的家常料理，飛田和緒家的常備菜色！

?

再忙也不能虧待胃！忙碌生活的解方──常備菜

?

「常備菜」的概念與風潮漸漸地從日本推廣到台灣了，所謂的常備菜，就是事先做好，隨時可以吃的菜色。可以直接吃、加熱吃，或是要吃之前拌勻即可。總之，書中的菜色都可以從冰箱拿出來之後直接上桌，十分便利省事，而且不用擔心因為冰過而走味，常備菜正是為了適合這樣的食用方式而特別設計的食譜！

?

早餐、便當、宵夜……常備糧倉讓24小時都方便

?

冰箱裡隨時有一兩道這種「有了就安心」的小菜，就能胃口大開，提起興致煮鍋熱騰騰的白飯。其實常備菜的保存期限未必都很長（保存時間長一點的，就算是保存食了），有些做好了隔天就能吃，有些放久一點，食材入味後美味更加倍，當然也有些是家人喜歡，天天吃也不嫌煩膩、適合帶便當，或在匆忙的早晨與疲累的傍晚能快速從容變出一桌餐點──人人都希望家中冰箱隨時都能看到這些菜色吧。

?

家常料理，也能做出食堂等級的溫暖好味道

?

飛田和緒的常備菜，將料理落實在尋常生活中，使用日常而平凡的食材，也不需要華美的外觀和繁複的裝飾工序，但絕對能讓享用的親友露出幸福滿足的笑容，而食物的美好不就來自於此嗎？書中收錄的109道精選菜色，即便是常見小菜，只要多花一點心思，便能突顯驚人的美味。在冰箱多準備幾道，不僅能隨時享用美味的料理，也能享受隨興組合不同菜式的樂趣！

?

本書特色

?

◆常備菜始祖飛田和緒最受歡迎的暢銷經典代表作，至今仍長踞架上

◆對單身貴族、上班族到家庭主婦皆經濟實用的菜式全收錄

◆每道菜皆有貼心MEMO加註，料理家飛田和緒的心得傾囊相授

◆魚／肉、蔬菜、乾貨、蛋、豆類、醬汁／醬料──六大主題簡明方便

◆必知！常備菜製作事項與要訣，有效提高保鮮度與好味道

??

作者簡介

譯者介紹

葉韋利（Lica Yeh）

?

1974 年生，水瓶座。慣於跳躍式思考的隱性左撇子。現為專職主婦譯者，熱愛翻譯與做菜。享受低調悶騷的文字cosplay 與平凡充實的生活。下階段目標是用各式常備菜塞滿家中冰箱。

?

譯者葉韋利工作筆記FB 專頁：www. facebook.com/ l icaworks

?

目錄


【第1章】肉．魚

醬炒絞肉

甜辣絞肉酸菜

薑燒牛肉

鹽味燉牛筋

味噌雞肉餅
崑南街英文家教行情

柚子胡椒拌雞皮

醬滷雞肝

熱狗抹醬

鹽味燉豬肉

法式肉醬（豬肉蔬菜醬）

鮭魚鬆

美乃滋拌鮪魚

小竹莢魚南蠻漬

生竹莢魚泥

梅乾薑燒沙丁魚

薑燒鰹魚

夏威夷風鮪魚沙拉

鹽漬魷魚

佃煮小魚青辣椒

鱈魚子蒟蒻絲

紅燒魚卵

?

【第2章】蔬菜

鱈魚子馬鈴薯沙拉

馬鈴薯湯底

糖煮紅蘿蔔

涼拌紅蘿蔔絲

高麗菜油豆皮煮浸小菜

醋漬高麗菜

麻油拌青花菜

青花菜奶醬

燒南瓜

南瓜泥

燒茄子

麻醬茄子

茄子塔塔醬

清炒青椒絲

脆醃小黃瓜

整根醃黃瓜/簡易味噌醃黃瓜/蒜味醃黃瓜

什錦漬蔬菜

醬煮金針菇

醋拌牛蒡

炒牛蒡絲

梅肉拌蓮藕

涼拌蓮藕

清燙小芋頭

醬煮小芋頭

醬煮地瓜

檸檬煮地瓜

茄汁根莖蔬菜

筑前煮

紅燒蘿蔔泥

蘿蔔蕪菁泡菜

乾炒蘿蔔葉

白菜沙拉

麻油拌毛豆

玉米濃湯湯底

紅燒四季豆拌柴魚片

醬油漬山苦瓜

醋拌炸蔬菜

高湯漬炸蔬菜

普羅旺斯燉菜

高湯漬燙菠菜

鹽漬油菜花皮

山椒粒煮竹筍

燒蜂斗菜

清蒸綜合春季蔬菜

?

【第3章】乾貨

紅燒蘿蔔絲

醋漬蘿蔔絲

辣炒蒜片洋栖菜

洋栖菜洋蔥甜醋沙...

靜安路英文補習班
?
管寮英文家教行情建興村英文補習班
????

自序／導讀

?

各界推薦／推薦序


(((來自Amazon讀者五星口碑強力推薦)))

?

maiko2951：常備菜料理書的第一名！

這麼實用的書真讓人好感動！運用每天會用到的食材和簡單的調味料，料理出讓人吃不膩的調味，讓我如獲至寶！

?

Amazon custuomer：我要挑戰全書菜色

每一道看起來都很美味，實際動手後也真的很好吃，超滿足的！

雖然不是鉅細彌遺的食譜，但淺顯易懂，還附註保存時間和應用變化，嘗試後發現不會有同一道菜吃好幾天的困擾喔。

?

Hachikin：不管哪道菜都簡單又好吃 ?

一直有注意網路上的評價，所以就買了一本。靠這些冰在冰箱的小菜，午餐就可以吃飽，晚飯準備起來也變得很輕鬆。目前大概試做了一半菜色，每道料理都好好吃，挑嘴老公給的分數也很不錯！

?

Poodle：全部都好吃

我真的有試做喔。平常我做飯一向都很隨興，但飛田和緒老師的調味真的簡單又絕妙，妙點子很多，保存也相當方便呢。

?

Hitomin：滿滿的點子！

「真希望冰箱裡也有像這樣的常備菜～」的配菜大集合。

依照魚肉、蔬菜、乾貨的分類編排閱讀方便，「memo欄」裡的保存時間及延伸變化，也非常好用！

北勢三街英文補習班
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內容試閱

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另外同時喜歡
常備菜商品
的朋友，歡迎大家分享一下，功德無量唷！
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常備菜商品

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常備菜特價

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常備菜折價券

、

常備菜退貨

、

常備菜換貨

、

常備菜優惠活動

、

常備菜台北

、

常備菜新北

、

常備菜桃園

、

常備菜新竹

、

常備菜苗栗

、

常備菜台中

、

常備菜彰化

、

常備菜南投

、

常備菜雲林

、

常備菜嘉義

、

常備菜台南

、

常備菜高雄

、

常備菜哪裡買

、

常備菜哪裡有

、

常備菜經銷據點

、

常備菜百貨

、

常備菜屏東

、

常備菜宜蘭

、

常備菜花蓮

、

常備菜台東

、

常備菜澎湖

、

常備菜金門

、

常備菜馬祖






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  • 作者：飛田和緒
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冷食熱食皆可，小菜便當皆宜

109道可迅速上桌，百嘗不厭的美味常備菜。

做好放冰箱保存，無論三餐、帶便當，宵夜小酌都十分便利！

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★2014年第一回「食譜大獎in Japan」料理組首獎作品

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早餐、便當、宵夜……常備糧倉讓24小時都方便

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家常料理，也能做出食堂等級的溫暖好味道

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飛田和緒的常備菜，將料理落實在尋常生活中，使用日常而平凡的食材，也不需要華美的外觀和繁複的裝飾工序，但絕對能讓享用的親友露出幸福滿足的笑容，而食物的美好不就來自於此嗎？書中收錄的109道精選菜色，即便是常見小菜，只要多花一點心思，便能突顯驚人的美味。在冰箱多準備幾道，不僅能隨時享用美味的料理，也能享受隨興組合不同菜式的樂趣！

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◆常備菜始祖飛田和緒最受歡迎的暢銷經典代表作，至今仍長踞架上

◆對單身貴族、上班族到家庭主婦皆經濟實用的菜式全收錄

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◆必知！常備菜製作事項與要訣，有效提高保鮮度與好味道

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作者簡介

譯者介紹

葉韋利（Lica Yeh）

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1974 年生，水瓶座。慣於跳躍式思考的隱性左撇子。現為專職主婦譯者，熱愛翻譯與做菜。享受低調悶騷的文字cosplay 與平凡充實的生活。下階段目標是用各式常備菜塞滿家中冰箱。

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譯者葉韋利工作筆記FB 專頁：www. facebook.com/ l icaworks

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目錄


【第1章】肉．魚

醬炒絞肉

甜辣絞肉酸菜

薑燒牛肉

鹽味燉牛筋

味噌雞肉餅
崑南街英文家教行情

柚子胡椒拌雞皮

醬滷雞肝

熱狗抹醬

鹽味燉豬肉

法式肉醬（豬肉蔬菜醬）

鮭魚鬆

美乃滋拌鮪魚

小竹莢魚南蠻漬

生竹莢魚泥

梅乾薑燒沙丁魚

薑燒鰹魚

夏威夷風鮪魚沙拉

鹽漬魷魚

佃煮小魚青辣椒

鱈魚子蒟蒻絲

紅燒魚卵

?

【第2章】蔬菜

鱈魚子馬鈴薯沙拉

馬鈴薯湯底

糖煮紅蘿蔔

涼拌紅蘿蔔絲

高麗菜油豆皮煮浸小菜

醋漬高麗菜

麻油拌青花菜

青花菜奶醬

燒南瓜

南瓜泥

燒茄子

麻醬茄子

茄子塔塔醬

清炒青椒絲

脆醃小黃瓜

整根醃黃瓜/簡易味噌醃黃瓜/蒜味醃黃瓜

什錦漬蔬菜

醬煮金針菇

醋拌牛蒡

炒牛蒡絲

梅肉拌蓮藕

涼拌蓮藕

清燙小芋頭

醬煮小芋頭

醬煮地瓜

檸檬煮地瓜

茄汁根莖蔬菜

筑前煮

紅燒蘿蔔泥

蘿蔔蕪菁泡菜

乾炒蘿蔔葉

白菜沙拉

麻油拌毛豆

玉米濃湯湯底

紅燒四季豆拌柴魚片

醬油漬山苦瓜

醋拌炸蔬菜

高湯漬炸蔬菜

普羅旺斯燉菜

高湯漬燙菠菜

鹽漬油菜花皮

山椒粒煮竹筍

燒蜂斗菜

清蒸綜合春季蔬菜

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【第3章】乾貨

紅燒蘿蔔絲

醋漬蘿蔔絲

辣炒蒜片洋栖菜

洋栖菜洋蔥甜醋沙...

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Hitomin：滿滿的點子！

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  • 作者：飛田和緒
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109道可迅速上桌，百嘗不厭的美味常備菜。

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【第1章】肉．魚

醬炒絞肉

甜辣絞肉酸菜

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鹽味燉牛筋

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醬滷雞肝

熱狗抹醬

鹽味燉豬肉

法式肉醬（豬肉蔬菜醬）

鮭魚鬆

美乃滋拌鮪魚

小竹莢魚南蠻漬

生竹莢魚泥

梅乾薑燒沙丁魚

薑燒鰹魚

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鹽漬魷魚

佃煮小魚青辣椒

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【第2章】蔬菜

鱈魚子馬鈴薯沙拉

馬鈴薯湯底

糖煮紅蘿蔔

涼拌紅蘿蔔絲

高麗菜油豆皮煮浸小菜

醋漬高麗菜

麻油拌青花菜

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燒南瓜

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麻醬茄子

茄子塔塔醬

清炒青椒絲

脆醃小黃瓜

整根醃黃瓜/簡易味噌醃黃瓜/蒜味醃黃瓜

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筑前煮

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玉米濃湯湯底

紅燒四季豆拌柴魚片

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Composition聚酯混紡
Production countryRomania

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    2.最新科技奈米不沾處理，無塗層、不掉漆，各式、煎、煮、    炒、蒸、燜樣樣行
    3.耐用複合金超輕鍋身，適用鐵鏟、鐵刷
    4.高科技奈米處理，用油少、烹調油煙少
    5.傳熱快速、導熱均勻，省時省能源
    6.39cm大口徑+輕質鍋身1.15kg
  • ?主商品：鍋寶煎大師奈米不沾炒鍋*1、鍋寶鑽石不沾平底鍋*1
    鍋寶煎大師奈米不沾炒鍋
    ?型號:GD-039(市價：4990元)南埔一街英文家教行情
    ?規格:6公升
    ?尺寸:鍋徑39CM
    ?重量:1.62KG
    ?顏色:黑色
    ?材質:鍋身/高級複合金、把手/電木、鍋蓋/高級不銹鋼
    ?產地:台灣製
    ?保固期限: 12個月
    鍋寶鑽石不沾平底鍋
    ?型號：FP-1028(市價:2490元)
    ?材質：鍋身：高級合金+高科技不沾材質
    鍋把：電木
    ?容量：約2.7公升
    ?口徑：28公分
    ?淨重：約700公克
    ?生產地：中國
    ?有效期限：未使用前可永久存放
    ?贈品：鍋寶不沾專用鏟
    ?型號： SP-005(市價:780元)
    ?材質： 原木東港路福德巷英文家教行情義和二街英文補習班
    ?規格：325mm*80mm*7mm
    ?淨重：約48g
    ?生產地：中國
    有效期限：未使用前可永久存放
    ?贈品:鍋鍋寶強化耐熱餐具組-湯盤4入 型號：SB-XTP-4(市價:2,220元)
    ?尺寸： 7'(市價:480元),8'(市價:520元),9'(市價:580元),10'(市價:640元)各一
    ?材質：超硬玉晶
    ?產地:中國
    ?保存期限：未使用前可永久保存
    ?贈品:鍋寶不銹鋼食物夾
    ?型號：RG-020(市價:580元)展業路英文補習班
    ?材質：高級不銹鋼、矽膠
    ?規格：長9吋、厚度0.5mm
    ?淨重：約72g
    ?生產地：中國
    有效期限：未使用前可永久存放
    ?是否有體驗品:無
    ?是否可體驗:可
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簡單而豐富．快速又滿足：廚房女神奈潔拉的140道療癒美味！介紹
  • 作者：奈潔拉．羅森
  • 出版社：大境文化
  • 出版日：1050516
  • ISBN：9789869213158
  • 語言：中文繁體
  • 裝訂方式：平裝
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上墩路英文家教行情

內容簡介

領先歐美日，繼英國後繁體中文版率先上市！
廚房女神奈潔拉Simply Nigella最新食譜！
亞馬遜400多位讀者★★★★★好評
能用一個鍋子完成絕不多用第二個，
讓下廚成為既快速又從容，端出撫慰人心，提振士氣的療癒美味！
★奈潔拉式取材法：充分利用常備材料，下班後也能輕鬆自在快速上菜！
★奈潔拉式下廚法：能用一個鍋子完成絕不多用第二個，更不需要厲害刀工。
★奈潔拉式配方：把複雜菜餚變精簡，奈潔拉保證絕對美味！她說：『我應該為了寫出的食譜，只需比開罐頭花多一點時間而害羞嗎？當結果總是如此美味怡人時，我拒絕為準備過程的快速和簡易致歉。』
★奈潔拉式快速上菜：提前製作的步驟、料理半成品保存、剩菜應用…奈潔拉教你悠閒的享受下廚的美好。
下廚的目的，是為了給自己與他人帶來樂趣！
奈潔拉說：『“烹飪，是一種具療癒性的行為，這已經是老生常談了。當然，有時是如此沒錯，但對我來說，烹飪是積極過生活的一種表現，透過玩樂的精神，展現出對人生的希望。今日的我，重新獲得這樣的能力，本書也因此而生。
當然，連我也有提不起勁做菜、或沒有屬於自己的廚房，卻仍必須負責將食物端上餐桌的時候，為此，我心懷感恩。因為，烹飪若是完全脫離了維持生命的必要性，便失去了它的脈絡和目的。我下廚的用意，是為了給自己與他人帶來樂趣，但它的首要目標在於維繫生命，接著才是營造生活。我們不斷地在生活中創造自己的小小世界；對我來說，廚房就是這一切的核心。
在這本書裡，你會看到我曾經為自己料理的食物。我一直認為，自己動手做的東西，基本上就是有益的，雖然原始動機是要強健身體。不只因為新鮮食材勝過加工食品，也因為捲起袖子走進廚房，本身就是一種積極的態度和行為，一種慈悲的表現。當我下廚烹飪時，我全心專注在簡單的廚房儀式裡，在切菜、攪拌、嚐味的過程中，沉醉於由風味、感官刺激，和操作步驟所建構而成的世界裡。”』
「簡單而豐富?快速又滿足：廚房女神奈潔拉奈潔拉的140道療癒美味！」這本書也訴說出關於廚房女神奈潔拉生活的故事：她是如何宴請朋友和家人、從食物中所得到的美感情趣，以及她對烹飪的信仰：下廚應該使生活更輕鬆、使我們更快樂積極、讓我們能夠與自己、他人以及全世界更親近。
要找到生活的平衡，一部分的學問也和烹調有關，不同的日子需要不同的飲食方式...
不論是甚麼場合，食物，在製作與享用的過程中，都應該是充滿愉悅的。這本「簡單而豐富?快速又滿足，奈潔拉的140道療癒美味」用簡單、輕鬆，而令人滿足的食譜，貼合著我們的烹飪節奏。內容包括：
QUICK AND CALM快速而從容 17道
BOWLFOOD一碗滿足19道
DINE宴客菜19道
BREATHE放輕鬆一鍋燉19道
SIDES配菜21道
SWEET嚐點甜25道
BEGINNINGS一日之初20道
無論是快速而從容的晚餐（花椰菜和腰果咖哩、印度香料鱈魚）、無壓力的宴客烹調點子（雞肉、苦橙與球莖茴香大盤烤），或是夜晚窩在沙發上舒服享用的一碗美味，這本書裡的食物保證會讓每一個人心靈與脾胃獲得療癒與滿足。
如果你想在忙碌的一周之後有點喘息的空間（亞洲風味牛小排）、縱容自己嚐點甜（檸檬帕芙洛娃、軟心巧克力餅乾盅），或是起床後來個活力滿滿的早餐（香酥橄欖油蜂蜜果麥），奈潔拉新書裡的食譜，一定會成為你的最愛。
這本「簡單而豐富?快速又滿足：奈潔拉的140道療癒美味」是你忙碌生活的一帖良藥：一場從容而令人欣喜的食物盛宴，撫慰人心，提振士氣。
南平三街英文補習班

作者簡介

目錄

INTRODUCTION 前言 IX
A NOTE ON INGREDIENTS AND UTENSILS對食材和用具的小提醒
QUICK AND CALM 快速而從容 3
BOWLFOOD一碗滿足 55
DINE宴客菜 110
BREATHE放輕鬆一鍋燉 168
SIDES配菜 224
SWEET嚐點甜272
BEGINNINGS一日之初 347
Index索引 392
Acknowledgements致謝 402
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這本「簡單而豐富?快速又滿足：奈潔拉的140道療癒美味」是你忙碌生活的一帖良藥：一場從容而令人欣喜的食物盛宴，撫慰人心，提振士氣。
南平三街英文補習班

作者簡介

目錄

INTRODUCTION 前言 IX
A NOTE ON INGREDIENTS AND UTENSILS對食材和用具的小提醒
QUICK AND CALM 快速而從容 3
BOWLFOOD一碗滿足 55
DINE宴客菜 110
BREATHE放輕鬆一鍋燉 168
SIDES配菜 224
SWEET嚐點甜272
BEGINNINGS一日之初 347
Index索引 392
Acknowledgements致謝 402
濱海路5段英文補習班



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