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並能在烹調過程中產生物理性不沾效果，只需熱鍋40秒就可輕鬆達到不沾效果，讓您煎、煮、炒、炸、燜、蒸、燉，各式料理得心應手，烹調健康又安心。
特製輕型18-10不銹鋼，堅固耐用、安全又健康 鍋體採用堅固耐用、健康又衛生的精品級18-10不銹鋼材質，耐酸鹼、不氧化、不銹蝕、無塗層、不掉漆；特製輕型不銹鋼鍋身，比同型不銹鋼鍋身更輕巧，烹調順手好拿不費力。
低油少油煙，全方位照顧家人健康 以往不銹鋼鍋需要熱鍋熱油，常須使用多量的食用油並產生大量的致癌油煙，鍋寶煎大師不銹鋼炒鍋，針對不銹鋼鍋缺點加以改良，導入最新科技不沾技術，熱鍋只須40秒，得勝路英文家教行情
使用油量更只需平常一半，就可以輕輕鬆鬆完成各式料理，全方位兼顧料理者及全家飲食健康。 七層強化硬度處李傳熱快速、導熱均勻、蓄熱效果佳鍋身採七層強化處理，傳熱快速、導熱均勻、蓄熱效果佳，
只須短時間熱鍋，再以小火烹調即可，縮短熱鍋時間，還可節省瓦斯能源。 附專利感溫鍋鏟，烹調料理更輕鬆 附專利感溫鍋鏟，當鍋鏟加熱至黑點顯示OK時，食物下鍋即可輕鬆達到不沾效果，西屯路3段宏安巷英文家教行情
可節省多餘的能源浪費，更可減少過多食用油量攝取。 適用電磁爐、鐵刷、鐵鏟 精製感磁不銹鋼材質，可配合電磁爐使用，亦可使用鐵鏟烹調，清洗時用鐵刷清洗也沒問題。
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?產地：台灣製
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?產地:中國
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?贈品:鍋寶不銹鋼食物夾
?型號：RG-020(市價:580元)
?材質：高級不銹鋼、矽膠
?規格：長9吋、厚度0.5mm
?淨重：約72g
?生產地：中國
有效期限：未使用前可永久存放
?贈品：鍋寶養生燉鍋
?型號：SE-1808(市價:2980元)
?配件：鍋蓋*1(市價:400) 、陶鍋*1(市價:650元)、保證卡*1、說明書*1
?額定電壓/額定頻率:110V/60Hz
?總額定消耗電功率:155W
?材質：鍋體/粉體塗裝，提把/pp(聚丙烯)，陶鍋/陶瓷，鍋蓋/強化玻璃
?淨重：約2.2g±5%
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給孩子的廚房筆記：跟著阿芳媽媽學做菜介紹
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- 作者：蔡季芳
- 出版社：商周出版
- 出版日：1020808
- ISBN：9789862724286
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
這是阿芳老師為女兒媳婦預備的廚房寶典，
也是為了即將出外求學，或要離開母親身邊的孩子所撰寫的烹調筆記。
即使只會煮泡麵也沒關係，就從現在開始學著進廚房吧！
小時候媽媽總是要孩子快點唸書、快點吃飯、快點上床睡覺，所有事情都安排得好好的。等到有朝一日孩子要離開身邊了，才發現他們除了會煮泡麵加蛋，什麼都不會。也因為如此，阿芳老師從一個母親的角度出發，重新引領讀者進入廚房，從上菜市場開始學習挑食材、跟著節令採買選購，到進入廚房的切切洗洗、食材保存和收納……，阿芳老師以身在廚房超過二十年的經驗，傳授易懂、易做、實用的灶腳智慧。
這不只是一本食譜，更是傳承人生滋味的料理筆記書。其實做菜本來就是一件簡單又充滿樂趣的事，更何況搞不懂的時候，還有媽媽在身邊細細指導，該是多麼幸福的事。
書中內容以多篇母親的知識和經驗文章的傳授串連，並加入家族故事，搭配實用的傳家食譜，即使我們不會馬上變大廚，可是總能自己完成一頓美好的料理，好好吃飯，不就是媽媽最大的願望嗎？
本書特色
．110道傳家食譜──每天吃都不會膩的私房美味
．80題母女Ｑ＆Ａ時間──點出料理時最想知道的疑難雜症
．18堂「上課了！媽媽的烹調小教室」──從洗米煮飯開始，一定要懂的廚房智慧
．30則「你也可以這樣做」教你融會貫通的加分做法，遇到特殊場合也不怕
．14則「下一頓這樣吃」讓剩菜不只是剩菜
．10則從家庭故事開始的食譜傳承──不只是菜，還有媽媽的人生滋味
仁怡街英文家教行情作者介紹蔡季芳大家的阿芳老師，也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手，
其獨道的創意及深究食材與善用工具的巧思，
總能讓繁複的各式技法都化成她手中簡單易懂的食譜。
至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。
經歷：
?東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問
?中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範
?慈濟香積志工、香積班老師。
著作：
《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》
譯者介紹 中平九街英文家教行情．寫在本書之前：給我長大了的孩子
關於廚房，我想說的事……
Lesson 1你該懂的廚房動線規劃──兼顧安全和便利
Lesson 2聰明冰箱整理術──一次搞懂冷凍、冷藏和保鮮的收納整理
Lesson 3你一定要認識的好幫手：廚房工具一覽
Lesson 4柴米油鹽小常識，學好了就是一門大學問
Lesson 5麵粉、太白粉傻傻分不清楚？各種廚房粉類的質地和應用
Lesson 6巧婦難為無米之炊：從洗米煮飯開始
PART1.從選定主菜開始，決定今天的晚餐<<原味烹調：水煮篇>>
．水煮白肉
──下一頓，白肉這樣吃：客家小炒
◇新媳婦的家庭作業◇
．白斬雞
──下一頓，白斬雞這樣吃：茶香燻雞、紹興醉雞
<<細火慢燉：燉煮篇>>
◇上課了！媽媽的烹調小教室──Lesson 7.買豬肉，你要買那個部位？◇
◇傳家肉燥的誕生◇
．傳家肉燥
──下一頓，肉燥這樣吃：胖子麵、肉燥淋時蔬、肉燥滷味
◇無肉令人瘦◇
．爌肉
──下一頓，爌肉這樣吃：肉湯鮮筍、蘿蔔燉肉
──你也可以這樣做：紅燒豬腳
──你也可以這樣做：走油烘肉
◇上課了！媽媽的烹調小教室──Lesson8.吃牛肉，這樣買就對了◇
．咖哩牛腩──下一頓，咖哩牛腩這樣吃：咖哩牛腩便當
．油瓜蒸肉餅──你也可以這樣做：蔭冬瓜、鹹蛋、芋頭肉餅
<<火候拿捏：煎炒炸篇>>
◇我們一家都是牛排控◇
．塔香牛排佐田園時蔬
．香煎起司香草雞 ──你也可以這樣做：泰式椒麻雞
◇我家也有快炒10
沙田路英文家教行情0◇
──快炒基本味型１２３：蔥爆牛肉∕沙茶肉絲∕宮保雞丁
◇人人都該有拿手菜◇
．日式豬排──下一頓，豬排這樣吃：豬排丼
．糖醋里肌
PART2.尋找完美配菜，價廉物美的蛋豆腐◇上課了！媽媽的烹調小教室─Lesson 9最完整最容易取得的營養品：蛋◇
<<保留細嫩：蒸煮篇>>
．家常蒸蛋
──你也可以這樣做：蛤蜊茶碗蒸、三色蛋
<<火候拿捏：煎炒篇>>
◇每天都要一顆荷包蛋◇
．醬油糖荷包蛋──你也可以這樣做：土匪蛋
．菜脯蛋──你也可以這樣做：九層塔烘蛋、和風海苔蛋捲
．番茄炒蛋──你也可以這樣做：筍絲蛋脯
◇上課了！媽媽的烹調小教室─Lesson 10.豆類製品，最平價的蛋白質來源◇
．皮蛋豆腐
．麻婆豆腐
．魚露炒豆干
．脆皮炸豆腐──你也可以這樣做：日式炸豆腐
．脂粕滷豆腐
PART3.呷菜，我們一家都愛吃菜，也懂吃菜<<清涼消暑：水煮涼拌篇>>
．涼拌黃瓜──你也可以這樣做：傻瓜泡菜
．甜酸泡菜
．涼拌青木瓜
◇半生瓜，原是人生真滋味◇
．梅蜜翠玉苦瓜──你也可以這樣做：蔭油苦瓜
◇上課了！媽媽的烹調小教室──Lesson11.瓜果類大比拼◇
．口水菜
．馬鈴薯
大成街英文家教行情沙拉
．冰鎮鮮蔬
．涼筍
◇上課了！媽媽的烹調小教室──Lesson12.根莖蔬果怎麼買？◇
<<清脆爽口：快炒篇>>
．清炒高麗菜
你也可以這樣做：蝦醬炒空心菜、月見龍鬚菜、培根茭白筍、皮蛋地瓜葉
．雪菜百頁──你也可以這樣做：醬油炒雪裡紅．白菜滷
◇上課了！媽媽的烹...
另外同時喜歡
給孩子的廚房筆記：跟著阿芳媽媽學做菜商品
的朋友，歡迎大家分享一下，功德無量唷！
關鍵字：
給孩子的廚房筆記：跟著阿芳媽媽學做菜商品
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是我在量販店時看到的，發現
給孩子的廚房筆記：跟著阿芳媽媽學做菜價格
居然有在特價
可是我聽我好姊妹說，建議這
給孩子的廚房筆記：跟著阿芳媽媽學做菜商品
可以上網網購，可能還會有折價券可以用
後來我上了網站也看到
給孩子的廚房筆記：跟著阿芳媽媽學做菜價格
果然真的比店鋪便宜耶！
還可以使用折價券購買！
而且~~~ 可以宅配到府，真的讓我買
給孩子的廚房筆記：跟著阿芳媽媽學做菜心得 很滿意
下一次我也會繼續在網路買
給孩子的廚房筆記：跟著阿芳媽媽學做菜
先看
給孩子的廚房筆記：跟著阿芳媽媽學做菜介紹
?
- 作者：蔡季芳
- 出版社：商周出版
- 出版日：1020808
- ISBN：9789862724286
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
這是阿芳老師為女兒媳婦預備的廚房寶典，
也是為了即將出外求學，或要離開母親身邊的孩子所撰寫的烹調筆記。
即使只會煮泡麵也沒關係，就從現在開始學著進廚房吧！
小時候媽媽總是要孩子快點唸書、快點吃飯、快點上床睡覺，所有事情都安排得好好的。等到有朝一日孩子要離開身邊了，才發現他們除了會煮泡麵加蛋，什麼都不會。也因為如此，阿芳老師從一個母親的角度出發，重新引領讀者進入廚房，從上菜市場開始學習挑食材、跟著節令採買選購，到進入廚房的切切洗洗、食材保存和收納……，阿芳老師以身在廚房超過二十年的經驗，傳授易懂、易做、實用的灶腳智慧。
這不只是一本食譜，更是傳承人生滋味的料理筆記書。其實做菜本來就是一件簡單又充滿樂趣的事，更何況搞不懂的時候，還有媽媽在身邊細細指導，該是多麼幸福的事。
書中內容以多篇母親的知識和經驗文章的傳授串連，並加入家族故事，搭配實用的傳家食譜，即使我們不會馬上變大廚，可是總能自己完成一頓美好的料理，好好吃飯，不就是媽媽最大的願望嗎？
本書特色
．110道傳家食譜──每天吃都不會膩的私房美味
．80題母女Ｑ＆Ａ時間──點出料理時最想知道的疑難雜症
．18堂「上課了！媽媽的烹調小教室」──從洗米煮飯開始，一定要懂的廚房智慧
．30則「你也可以這樣做」教你融會貫通的加分做法，遇到特殊場合也不怕
．14則「下一頓這樣吃」讓剩菜不只是剩菜
．10則從家庭故事開始的食譜傳承──不只是菜，還有媽媽的人生滋味
仁怡街英文家教行情作者介紹蔡季芳大家的阿芳老師，也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手，
其獨道的創意及深究食材與善用工具的巧思，
總能讓繁複的各式技法都化成她手中簡單易懂的食譜。
至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。
經歷：
?東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問
?中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範
?慈濟香積志工、香積班老師。
著作：
《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》
譯者介紹 中平九街英文家教行情．寫在本書之前：給我長大了的孩子
關於廚房，我想說的事……
Lesson 1你該懂的廚房動線規劃──兼顧安全和便利
Lesson 2聰明冰箱整理術──一次搞懂冷凍、冷藏和保鮮的收納整理
Lesson 3你一定要認識的好幫手：廚房工具一覽
Lesson 4柴米油鹽小常識，學好了就是一門大學問
Lesson 5麵粉、太白粉傻傻分不清楚？各種廚房粉類的質地和應用
Lesson 6巧婦難為無米之炊：從洗米煮飯開始
PART1.從選定主菜開始，決定今天的晚餐<<原味烹調：水煮篇>>
．水煮白肉
──下一頓，白肉這樣吃：客家小炒
◇新媳婦的家庭作業◇
．白斬雞
──下一頓，白斬雞這樣吃：茶香燻雞、紹興醉雞
<<細火慢燉：燉煮篇>>
◇上課了！媽媽的烹調小教室──Lesson 7.買豬肉，你要買那個部位？◇
◇傳家肉燥的誕生◇
．傳家肉燥
──下一頓，肉燥這樣吃：胖子麵、肉燥淋時蔬、肉燥滷味
◇無肉令人瘦◇
．爌肉
──下一頓，爌肉這樣吃：肉湯鮮筍、蘿蔔燉肉
──你也可以這樣做：紅燒豬腳
──你也可以這樣做：走油烘肉
◇上課了！媽媽的烹調小教室──Lesson8.吃牛肉，這樣買就對了◇
．咖哩牛腩──下一頓，咖哩牛腩這樣吃：咖哩牛腩便當
．油瓜蒸肉餅──你也可以這樣做：蔭冬瓜、鹹蛋、芋頭肉餅
<<火候拿捏：煎炒炸篇>>
◇我們一家都是牛排控◇
．塔香牛排佐田園時蔬
．香煎起司香草雞 ──你也可以這樣做：泰式椒麻雞
◇我家也有快炒10
沙田路英文家教行情0◇
──快炒基本味型１２３：蔥爆牛肉∕沙茶肉絲∕宮保雞丁
◇人人都該有拿手菜◇
．日式豬排──下一頓，豬排這樣吃：豬排丼
．糖醋里肌
PART2.尋找完美配菜，價廉物美的蛋豆腐◇上課了！媽媽的烹調小教室─Lesson 9最完整最容易取得的營養品：蛋◇
<<保留細嫩：蒸煮篇>>
．家常蒸蛋
──你也可以這樣做：蛤蜊茶碗蒸、三色蛋
<<火候拿捏：煎炒篇>>
◇每天都要一顆荷包蛋◇
．醬油糖荷包蛋──你也可以這樣做：土匪蛋
．菜脯蛋──你也可以這樣做：九層塔烘蛋、和風海苔蛋捲
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- 作者：蔡季芳
- 出版社：商周出版
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Lesson 1你該懂的廚房動線規劃──兼顧安全和便利
Lesson 2聰明冰箱整理術──一次搞懂冷凍、冷藏和保鮮的收納整理
Lesson 3你一定要認識的好幫手：廚房工具一覽
Lesson 4柴米油鹽小常識，學好了就是一門大學問
Lesson 5麵粉、太白粉傻傻分不清楚？各種廚房粉類的質地和應用
Lesson 6巧婦難為無米之炊：從洗米煮飯開始
PART1.從選定主菜開始，決定今天的晚餐<<原味烹調：水煮篇>>
．水煮白肉
──下一頓，白肉這樣吃：客家小炒
◇新媳婦的家庭作業◇
．白斬雞
──下一頓，白斬雞這樣吃：茶香燻雞、紹興醉雞
<<細火慢燉：燉煮篇>>
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◇傳家肉燥的誕生◇
．傳家肉燥
──下一頓，肉燥這樣吃：胖子麵、肉燥淋時蔬、肉燥滷味
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──下一頓，爌肉這樣吃：肉湯鮮筍、蘿蔔燉肉
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Crazy Marco地中海料理教室：500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐心得
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Crazy Marco地中海料理教室：500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐介紹
- 作者：謝長勝
- 出版社：日日幸福
- 出版日：1050427
- ISBN：9789869207898
- 語言：中文繁體
暖暖街英文家教行情 - 裝訂方式：平裝
鶯桃路永富巷英文家教行情>
灣福路英文補習班 呈現義大利、西班牙、希臘、法國、土耳其、摩洛哥經典料理，
巧妙運用台灣在地食材形成台材西餐的完美組合，
並顛覆一般人的刻板印象，烹調出健康且美味兼具的地中海美食。
更要讓你親身見證廚房頑童Marco在一年半瘦30公斤，
而且三年來不復胖的精彩生活！
作者馬可（Marco）是一位妙人，妙處從菜名可見，例如：火辣馬鈴薯、希臘女神沙拉般風情；也可以如萊姆香料鹽烤透抽、橄欖油脆餅嘗到原味；更有高溫綑綁牛菲力、快帶我走提拉米蘇、瘋狂水煮魚般狂烈。Marco老師在每道食譜都有風趣的文字詳述菜餚典故與創意來源，並搭配詳細完整的步驟圖、淺顯易懂的做法，讓遙不可及的地中海飲食理念，落實於台灣在地與原味食材，魚類、章魚、梭子蟹等海鮮；茂谷柑、愛文芒果、西瓜等水果；紫蘇、三星蔥、茭白筍、牛番茄、地瓜等蔬食都能粉墨登場，台材西餐的巧妙結合，不僅不突兀且更顯精彩！
多食蔬果、全榖及豆類，甚至少精緻的天然食材等，其飲食概念等同於地中海飲食；但是油脂的建議攝取對於健康效益而言，是要「吃得巧，而非單純吃得少」，所以地中海飲食以富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油，及多元油脂、豐富抗氧化的「核果」來取代「高飽和脂肪、反式脂肪」的傳統台菜及各式中西式糕點，並以油脂型態較推薦的海鮮、魚類取代紅肉，其健康效益不僅可降低罹患心血管疾病及癌症的機率，甚至能改善失智及憂鬱症狀，這也是本書想傳達的飲食重點，若你能貫徹Marco老師在地食材與原味料理的概念，相信下一位「高CP值」地中海飲食下受惠的最佳代言人就是你喔！
本書特色
◆特色1 詳細圖片1600張
透過精彩的詳細步驟圖，輕鬆學會111道地中海料理。
◆特色2 完整蒐錄112種工具材料
詳細介紹本書會用到的器具材料，並提供選購技巧與採買地點，是非常實用的單元。
◆特色3 實用高湯、醬汁、披薩麵皮
教大家熬煮萬用高湯及醬料，並說明最佳保存方式及時間，可以直接運用到書中食譜。
◆特色4 高CP值500大卡內熱量
由專業營養師計算每道時譜所含熱量，讓大家吃美味外，還能兼顧健康與維持窈窕身材。
◆特色5輕鬆學習並了解菜餚故事
每道食譜皆標示食用份量、烹調時間、作者叮嚀，並詳述經典料理的故事與台材西吃的創意來源，步驟清楚，美味更加分！
◆特色6 貼心實用索引
附食材與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，讓你一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，且不會浪費任何食材。
推薦序1／大地酒店董事長 王雪梅
推薦序2／大地酒店行政主廚 李昭明
推薦序3／大地酒店喜歡廳主廚 葉銘富
推薦序4／大同健康生活館廚藝講師 周文森
推薦序5／臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師 黃雅慧
作者序/地中海料理講師 謝長勝
如何使用本書
打造屬於自己的地中海料理
追求美味又享瘦的飲食生活
材料與器具的介紹
材料與器具購買處
想要一瓶好油應該如何挑選與運用
索引：本書食材與相關料理分類
Part1盡享好用高湯＆醬料＆披薩麵皮
「先學會地中海料理常用的高湯、醬料，甚至披薩麵皮及各種義大利麵煮法，再充分運用到書中的食譜，讓你有機會親嘗充滿陽光、天然健康的地中海料理，是非常實用的單元。」
番茄醬汁
義大利肉醬
獨家青醬
清爽美乃滋
各種義大利麵煮法
披薩麵皮
醃漬黃檸檬
雞高湯
牛高湯
蔬菜高湯
魚高湯
蝦味高湯
Part2經典必學的熱情地中海料理
「精選最貼近東方人飲食習慣的國家料理，包含義大利獵人式燉雞與提拉米蘇、西班牙海鮮飯、希臘愛琴海魚湯、法國姥姥松露蛋卷、土耳其米布丁與牛肉塔吉鍋、摩洛哥三味北非小米等。」
【義大利】料理愉悅征服全世界
獵人式燉雞
瘋狂水煮魚
基礎燉飯
經典蛤蜊麵
威尼斯風味牛小排
義大利香料野菇披薩
佛卡夏
【西班牙】米其林三星餐廳數量多
西班牙海鮮飯
蔬菜醬辣味烤雞
火辣馬鈴薯
萊姆煎烤蘆筍帕馬火腿卷
小洋芋蔬菜烘蛋
健康蔬菜冷湯
橄欖油脆餅
【希臘】美食如迷人的故事值得探索
煎豬肉丸蘋果優格醬
烤章魚佐油醋醬汁
希臘女神沙拉
橄欖油烤蔬菜
燙口紅酒燉豬肋
愛情海魚湯
穆莎卡
【法國】料理浪漫又不失原味
烤櫛瓜洋芋鱈魚盅
開心果豬肉醬小點
法國姥姥松露蛋卷
顛倒蘑菇焗紅酒田螺
紅酒燉牛肋肉
【土耳其】獨享衝擊後的美食
串烤牛肉佐芒果莎莎醬
蛋糊碎牛肉烤千層茄子
土耳其沙拉
嫩化煎羊排薄荷優格
芝麻鷹嘴豆泥醬口袋餅
【摩洛哥】文火燉煮下展現熱情
牛肉塔吉鍋
酪梨沾醬香料烤海大蝦
摩洛哥風味炸魚
熱情烤雞
三味...
柑腳英文家教行情 肯定推薦
大地酒店董事長 王雪梅
大地酒店行政主廚 李昭明
大地酒店喜歡廳主廚 葉銘富
大同健康生活館廚藝講師 周文森
臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師 黃雅慧
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Crazy Marco地中海料理教室：500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐介紹
- 作者：謝長勝
- 出版社：日日幸福
- 出版日：1050427
- ISBN：9789869207898
- 語言：中文繁體
暖暖街英文家教行情 - 裝訂方式：平裝
鶯桃路永富巷英文家教行情>
灣福路英文補習班 呈現義大利、西班牙、希臘、法國、土耳其、摩洛哥經典料理，
巧妙運用台灣在地食材形成台材西餐的完美組合，
並顛覆一般人的刻板印象，烹調出健康且美味兼具的地中海美食。
更要讓你親身見證廚房頑童Marco在一年半瘦30公斤，
而且三年來不復胖的精彩生活！
作者馬可（Marco）是一位妙人，妙處從菜名可見，例如：火辣馬鈴薯、希臘女神沙拉般風情；也可以如萊姆香料鹽烤透抽、橄欖油脆餅嘗到原味；更有高溫綑綁牛菲力、快帶我走提拉米蘇、瘋狂水煮魚般狂烈。Marco老師在每道食譜都有風趣的文字詳述菜餚典故與創意來源，並搭配詳細完整的步驟圖、淺顯易懂的做法，讓遙不可及的地中海飲食理念，落實於台灣在地與原味食材，魚類、章魚、梭子蟹等海鮮；茂谷柑、愛文芒果、西瓜等水果；紫蘇、三星蔥、茭白筍、牛番茄、地瓜等蔬食都能粉墨登場，台材西餐的巧妙結合，不僅不突兀且更顯精彩！
多食蔬果、全榖及豆類，甚至少精緻的天然食材等，其飲食概念等同於地中海飲食；但是油脂的建議攝取對於健康效益而言，是要「吃得巧，而非單純吃得少」，所以地中海飲食以富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油，及多元油脂、豐富抗氧化的「核果」來取代「高飽和脂肪、反式脂肪」的傳統台菜及各式中西式糕點，並以油脂型態較推薦的海鮮、魚類取代紅肉，其健康效益不僅可降低罹患心血管疾病及癌症的機率，甚至能改善失智及憂鬱症狀，這也是本書想傳達的飲食重點，若你能貫徹Marco老師在地食材與原味料理的概念，相信下一位「高CP值」地中海飲食下受惠的最佳代言人就是你喔！
本書特色
◆特色1 詳細圖片1600張
透過精彩的詳細步驟圖，輕鬆學會111道地中海料理。
◆特色2 完整蒐錄112種工具材料
詳細介紹本書會用到的器具材料，並提供選購技巧與採買地點，是非常實用的單元。
◆特色3 實用高湯、醬汁、披薩麵皮
教大家熬煮萬用高湯及醬料，並說明最佳保存方式及時間，可以直接運用到書中食譜。
◆特色4 高CP值500大卡內熱量
由專業營養師計算每道時譜所含熱量，讓大家吃美味外，還能兼顧健康與維持窈窕身材。
◆特色5輕鬆學習並了解菜餚故事
每道食譜皆標示食用份量、烹調時間、作者叮嚀，並詳述經典料理的故事與台材西吃的創意來源，步驟清楚，美味更加分！
◆特色6 貼心實用索引
附食材與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，讓你一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，且不會浪費任何食材。
推薦序1／大地酒店董事長 王雪梅
推薦序2／大地酒店行政主廚 李昭明
推薦序3／大地酒店喜歡廳主廚 葉銘富
推薦序4／大同健康生活館廚藝講師 周文森
推薦序5／臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師 黃雅慧
作者序/地中海料理講師 謝長勝
如何使用本書
打造屬於自己的地中海料理
追求美味又享瘦的飲食生活
材料與器具的介紹
材料與器具購買處
想要一瓶好油應該如何挑選與運用
索引：本書食材與相關料理分類
Part1盡享好用高湯＆醬料＆披薩麵皮
「先學會地中海料理常用的高湯、醬料，甚至披薩麵皮及各種義大利麵煮法，再充分運用到書中的食譜，讓你有機會親嘗充滿陽光、天然健康的地中海料理，是非常實用的單元。」
番茄醬汁
義大利肉醬
獨家青醬
清爽美乃滋
各種義大利麵煮法
披薩麵皮
醃漬黃檸檬
雞高湯
牛高湯
蔬菜高湯
魚高湯
蝦味高湯
Part2經典必學的熱情地中海料理
「精選最貼近東方人飲食習慣的國家料理，包含義大利獵人式燉雞與提拉米蘇、西班牙海鮮飯、希臘愛琴海魚湯、法國姥姥松露蛋卷、土耳其米布丁與牛肉塔吉鍋、摩洛哥三味北非小米等。」
【義大利】料理愉悅征服全世界
獵人式燉雞
瘋狂水煮魚
基礎燉飯
經典蛤蜊麵
威尼斯風味牛小排
義大利香料野菇披薩
佛卡夏
【西班牙】米其林三星餐廳數量多
西班牙海鮮飯
蔬菜醬辣味烤雞
火辣馬鈴薯
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- 作者：謝長勝
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100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜介紹
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- 作者：日本WILL兒童知識教育研究中心
- 出版社：新手父母
- 出版日：1050116
- ISBN：9789865752347
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
日本幼兒園人氣餐點．簡單美味．營養均衡
讓孩子一口接一口，輕鬆吃下各種新鮮食材，
即使是最不受歡迎的蔬菜．魚都可以透過切法、煮法來反轉，
只要吃一口，就會露出笑顏稱讚：「真的好好吃，再來一碗。」
餐桌上的食育，向日本幼兒園學習珍惜食物．不挑食，利用小技巧
將各種孩子不愛吃的食材融入菜單中，提升孩子的用餐興趣！
．讓孩子自己盛飯、取菜，引導對食材的興趣、培養自理能力。
．由孩子自己決定份量，不強迫矯正偏食，以快樂的態度用餐。
．依孩子的年齡、咀嚼方式將食材處理成適合一口吃下的大小。
．發揮巧思，花一點時間設計令孩子心花怒放的可愛擺盤圖案。
［超美味套餐1〕酥炸蓮藕肉丸子+牛奶燉煮馬鈴薯+涼拌冬粉+馬鈴薯洋蔥味噌湯+魩仔魚飯
［超美味套餐2］圓麵包焗烤沙拉盅+燉煮蔬菜湯+羊栖菜沙拉
［超美味套餐3］迷你3色飯糰+羊栖菜漢堡排甜煮南瓜+櫻花蝦蔬菜清湯+當季水果（蘋果）
［超美味點心］餺飥花林糖
本書特色
．［避免過敏的作法］
食譜中若出現容易引發食物過敏的食材，都會列出建議採取的避免過敏對策，過敏兒也適用。
．［適當的建議分量］
每一道正餐與點心的食譜，都是以成人2人份、小朋友2人份的分量為基礎所設計，方便運用。
．［明確的營養標示］
將營養機能分為紅、黃、綠三種區分法。如果想要改變菜色，只要注意保持均衡營養配置即可。
．［烹調的關鍵步驟］
在本書中也會特別介紹在食材的保存方式及料理步驟外的關鍵訣竅，不需要複雜技巧也可料理。
譯者介紹
林慧雯
東吳大學日本語文學系研究所碩士，主修日本文學，副修日本語教育。曾任職出版社日文編輯，現為專職譯者，譯有《平穩死：為自己寫下期望的人生結局》等。如有任何指教請來信至：marchinglovetbme@gmail.com
序
關於本書
料理的基礎
與家人同樂的季節活動與時令餐點
【埼玉：AKANE托兒所的午餐】
．［超美味食譜1］鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋
鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋／燉煮馬鈴薯／芝麻牛蒡條／豆腐海帶芽味噌湯／玄米飯
．［超美味食譜2］紅燒小雞腿
紅燒小雞腿／紅燒紫萁蕨／海帶芽沙拉／油豆腐金針菇味噌湯／玄米飯
．［超美味食譜3］麻婆豆腐
和風麻婆豆腐／甜煮南瓜／鮪魚羊栖菜沙拉／豆芽培根味噌湯／玄米飯
．［超美味食譜4］酥炸蓮藕肉丸子
酥炸蓮藕肉丸子／牛奶燉煮馬鈴薯／涼拌冬粉／馬鈴薯洋蔥味噌湯／魩仔魚飯
．超美味點心
魩仔魚烤吐司／味噌飯糰
【山梨：NADESHIKO托兒所的午餐】
．［超美味食譜1］小車車發動囉～圓麵包焗烤盅
圓麵包焗烤盅／燉煮蔬菜湯／
一心市場英文家教行情羊栖菜沙拉
．［超美味食譜2］番茄肉醬義大利麵
番茄肉醬義大利麵／綠色蔬菜沙拉（佐羅勒淋醬）／義式奶酪（佐水蜜桃果醬）
．［超美味食譜3］迷你3色飯糰搭配羊栖菜漢堡排
迷你3色飯糰／羊栖菜漢堡排／甜煮南瓜／櫻花蝦蔬菜清湯／當季水果（蘋果）
．［超美味食譜4］叉燒丼佐清炒綜合蔬菜
叉燒丼佐清炒綜合蔬菜／金針菇海帶芽湯／水果杏仁豆腐
．超美味點心
酥酥脆脆小披薩／餺飥花林糖
【東京：NOSHIO托兒所的午餐】
．［超美味食譜1］印度風烤雞
印度風烤雞／馬鈴薯沙拉／炒碎豆腐／青菜櫻花麩味噌湯／米糠醬菜／白飯
．［超美味食譜2］蟹肉散壽司
蟹肉散壽司／蘆筍洋蔥味噌湯／芝麻燉雞肉馬鈴薯／涼拌高麗菜冬粉／米糠醬菜
．［超美味食譜3］洋風馬鈴薯燉肉
洋風馬鈴薯燉肉／起司蔬菜沙拉／菇菇味噌湯／米糠醬菜／白飯
※梅醋漬白蘿蔔
．〔超美味食譜4］香烤味噌鰈魚
香烤味噌鰈魚／韓式芝麻油拌菠菜／鱈魚子拌炒紅蘿蔔／茄子味噌湯／白飯
．超美味點心
香烤波羅餅乾／圓滾滾馬鈴薯塊
【千葉：稻毛幼兒園的午餐】
．［超美味食譜1］焗烤蘆筍雞肉通心粉
焗烤蘆筍雞肉通心粉／義大利雜菜湯／南瓜沙拉／奶油圓麵包／柳橙
．［超美味食譜2］咖哩烏龍麵
咖哩烏龍麵／和風高麗菜沙拉／水果優格
．［超美味食譜3］日式龍田炸鰹魚塊
日式龍田炸鰹魚塊／納豆涼拌蔬菜塊／白菜海帶芽味噌湯／雜糧飯／香蕉
．［超美味食譜4］什錦鮮蔬廣州炒麵
什錦鮮蔬廣州炒麵／地瓜沙拉／玉米濃湯／柑橘
※通心粉濃湯
．超美味點心
紅蘿蔔玉米蒸蛋糕／香甜的地瓜餅乾
【靜岡：湖東幼兒園的午餐】
．［超美味食譜1］照燒鮪魚丼
照燒鮪魚丼／毛豆油豆腐燉羊栖菜／豆腐蔥清湯
．［超美味食譜2］俄羅斯風餡料三明治
俄羅斯風餡料三明治／羅宋湯
．［超美味食譜3］肉醬焗...
推薦序餐桌上的食育文／李婉萍 榮新診所營養師家庭是食育的開始，父母在幼兒飲食上不僅扮演著捍衛的角色同時也兼具教育養成的工作。相信有孩子的我們一定會發現「易子而教」的重要性，我雖然同時兼具營養師及媽媽的身分，但我的三個孩子卻不是全然的不挑食，例如我們家中吃糙米，但是老大對於紫米與五穀米（有黑色的米）卻非常排斥，直至到了幼兒園後在老師的薰陶之下卻才開始接受，孩子甚至會跟我說：「媽媽，幼兒園阿姨煮的菜好好吃喔！」非常感謝幼兒園老師與行政人員如此充滿愛，以「愛」烹調出美味營養的料理給孩子吃。
大社路2段英文家教行情我挑選幼兒園有一個很重要的指標──有自己的廚房與烹飪人員。唯有如此針對食材的採買與烹調的方式才能做到完全的自我管控；雖然很多幼兒園都需要控制成本，但貴不代表營養，健康的食材、認真的沖洗、菜色口感的調整，才能擄獲孩子挑食的嘴！
感謝每一位幼教人士如此的盡心幫助孩子建造良好、均衡的飲食習慣，孩子是未來的棟樑，我在糖尿病門診職業18年間，眼見糖尿病的發病年紀由50至60歲提前至30至40歲十分憂心，沒有健康的飲食就沒有健康的身體，師長真的扮演著非常重要的角色。這本日文翻譯書提供許多幼兒園的超人氣實作餐點，讓父母在家也可以照著做，讓孩子健康又不挑嘴。希望未來有一天我也能與幼教人士合作一起為兒童健康而努力，為國內的兒童量身訂做一本更貼近國內飲食習慣的書籍。
自序每位家長都希望能為孩子準備美味的餐點，更希望孩子能不挑食地吃下所有食材，充滿活力地健康長大。
正是抱著這樣的心情，在家掌廚的人才能每天不辭辛勞地在廚房裡揮汗如雨地製作出一道道充滿的愛心料理吧！
但是，理想與現實總是背道而馳。父母總會為了孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋，每天每天總是絞盡腦汁想盡辦法製作出讓孩子樂意大口吃下、由衷發出讚嘆「好好吃喔」的料理。
武侯街英文補習班我們體察到了各位父母的心聲，特地採訪了多間以美味營養午餐出名的托兒所與幼兒園，調查了在當地最受孩子們歡迎的餐點，在本書中以每次一餐的分量，統整出簡單又容易上手的食譜。
即使是孩子們最不喜歡的蔬菜及魚類等食材，在本書中也介紹了許多孩子容易入口的人氣菜色！不僅如此，就連食材的切法與煮法等也都有詳盡說明，將各種料理時的小訣竅也一併公開，讓孩子能更輕鬆地吃下一道道美味佳餚。
除了正餐之外，本書中也介紹了相當豐富的手工點心！只需簡單幾步驟就能在短時間內完成的簡單點心，以及讓人想像不到這是在家裡就可以做出的精緻點心，我們都請托兒所及幼兒園裡的專家們傳授了獨特的做法與技巧。
蚵殼潭英文補習班幼兒時期是「憑自己力量吃東西」的意識，開始逐漸萌芽的時期。正適合開始培養孩子的味覺發展以及加強孩子對用餐的興趣與關心。
為了培養孩子主動用餐的意識、味覺發展及對用餐的興趣，首先必須要準備好的就是圍繞著全家人的「開心餐桌」！此外，一起用餐的大人們在用餐時的行為引導也相當重要。
因此，在本書中也詳細訪查了各...
另外同時喜歡
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100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜
先看
100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜介紹
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- 作者：日本WILL兒童知識教育研究中心
- 出版社：新手父母
- 出版日：1050116
- ISBN：9789865752347
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
日本幼兒園人氣餐點．簡單美味．營養均衡
讓孩子一口接一口，輕鬆吃下各種新鮮食材，
即使是最不受歡迎的蔬菜．魚都可以透過切法、煮法來反轉，
只要吃一口，就會露出笑顏稱讚：「真的好好吃，再來一碗。」
餐桌上的食育，向日本幼兒園學習珍惜食物．不挑食，利用小技巧
將各種孩子不愛吃的食材融入菜單中，提升孩子的用餐興趣！
．讓孩子自己盛飯、取菜，引導對食材的興趣、培養自理能力。
．由孩子自己決定份量，不強迫矯正偏食，以快樂的態度用餐。
．依孩子的年齡、咀嚼方式將食材處理成適合一口吃下的大小。
．發揮巧思，花一點時間設計令孩子心花怒放的可愛擺盤圖案。
［超美味套餐1〕酥炸蓮藕肉丸子+牛奶燉煮馬鈴薯+涼拌冬粉+馬鈴薯洋蔥味噌湯+魩仔魚飯
［超美味套餐2］圓麵包焗烤沙拉盅+燉煮蔬菜湯+羊栖菜沙拉
［超美味套餐3］迷你3色飯糰+羊栖菜漢堡排甜煮南瓜+櫻花蝦蔬菜清湯+當季水果（蘋果）
［超美味點心］餺飥花林糖
本書特色
．［避免過敏的作法］
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林慧雯
東吳大學日本語文學系研究所碩士，主修日本文學，副修日本語教育。曾任職出版社日文編輯，現為專職譯者，譯有《平穩死：為自己寫下期望的人生結局》等。如有任何指教請來信至：marchinglovetbme@gmail.com
序
關於本書
料理的基礎
與家人同樂的季節活動與時令餐點
【埼玉：AKANE托兒所的午餐】
．［超美味食譜1］鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋
鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋／燉煮馬鈴薯／芝麻牛蒡條／豆腐海帶芽味噌湯／玄米飯
．［超美味食譜2］紅燒小雞腿
紅燒小雞腿／紅燒紫萁蕨／海帶芽沙拉／油豆腐金針菇味噌湯／玄米飯
．［超美味食譜3］麻婆豆腐
和風麻婆豆腐／甜煮南瓜／鮪魚羊栖菜沙拉／豆芽培根味噌湯／玄米飯
．［超美味食譜4］酥炸蓮藕肉丸子
酥炸蓮藕肉丸子／牛奶燉煮馬鈴薯／涼拌冬粉／馬鈴薯洋蔥味噌湯／魩仔魚飯
．超美味點心
魩仔魚烤吐司／味噌飯糰
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叉燒丼佐清炒綜合蔬菜／金針菇海帶芽湯／水果杏仁豆腐
．超美味點心
酥酥脆脆小披薩／餺飥花林糖
【東京：NOSHIO托兒所的午餐】
．［超美味食譜1］印度風烤雞
印度風烤雞／馬鈴薯沙拉／炒碎豆腐／青菜櫻花麩味噌湯／米糠醬菜／白飯
．［超美味食譜2］蟹肉散壽司
蟹肉散壽司／蘆筍洋蔥味噌湯／芝麻燉雞肉馬鈴薯／涼拌高麗菜冬粉／米糠醬菜
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洋風馬鈴薯燉肉／起司蔬菜沙拉／菇菇味噌湯／米糠醬菜／白飯
※梅醋漬白蘿蔔
．〔超美味食譜4］香烤味噌鰈魚
香烤味噌鰈魚／韓式芝麻油拌菠菜／鱈魚子拌炒紅蘿蔔／茄子味噌湯／白飯
．超美味點心
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【千葉：稻毛幼兒園的午餐】
．［超美味食譜1］焗烤蘆筍雞肉通心粉
焗烤蘆筍雞肉通心粉／義大利雜菜湯／南瓜沙拉／奶油圓麵包／柳橙
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咖哩烏龍麵／和風高麗菜沙拉／水果優格
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日式龍田炸鰹魚塊／納豆涼拌蔬菜塊／白菜海帶芽味噌湯／雜糧飯／香蕉
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什錦鮮蔬廣州炒麵／地瓜沙拉／玉米濃湯／柑橘
※通心粉濃湯
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紅蘿蔔玉米蒸蛋糕／香甜的地瓜餅乾
【靜岡：湖東幼兒園的午餐】
．［超美味食譜1］照燒鮪魚丼
照燒鮪魚丼／毛豆油豆腐燉羊栖菜／豆腐蔥清湯
．［超美味食譜2］俄羅斯風餡料三明治
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推薦序餐桌上的食育文／李婉萍 榮新診所營養師家庭是食育的開始，父母在幼兒飲食上不僅扮演著捍衛的角色同時也兼具教育養成的工作。相信有孩子的我們一定會發現「易子而教」的重要性，我雖然同時兼具營養師及媽媽的身分，但我的三個孩子卻不是全然的不挑食，例如我們家中吃糙米，但是老大對於紫米與五穀米（有黑色的米）卻非常排斥，直至到了幼兒園後在老師的薰陶之下卻才開始接受，孩子甚至會跟我說：「媽媽，幼兒園阿姨煮的菜好好吃喔！」非常感謝幼兒園老師與行政人員如此充滿愛，以「愛」烹調出美味營養的料理給孩子吃。
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焗烤蘆筍雞肉通心粉／義大利雜菜湯／南瓜沙拉／奶油圓麵包／柳橙
．［超美味食譜2］咖哩烏龍麵
咖哩烏龍麵／和風高麗菜沙拉／水果優格
．［超美味食譜3］日式龍田炸鰹魚塊
日式龍田炸鰹魚塊／納豆涼拌蔬菜塊／白菜海帶芽味噌湯／雜糧飯／香蕉
．［超美味食譜4］什錦鮮蔬廣州炒麵
什錦鮮蔬廣州炒麵／地瓜沙拉／玉米濃湯／柑橘
※通心粉濃湯
．超美味點心
紅蘿蔔玉米蒸蛋糕／香甜的地瓜餅乾
【靜岡：湖東幼兒園的午餐】
．［超美味食譜1］照燒鮪魚丼
照燒鮪魚丼／毛豆油豆腐燉羊栖菜／豆腐蔥清湯
．［超美味食譜2］俄羅斯風餡料三明治
俄羅斯風餡料三明治／羅宋湯
．［超美味食譜3］肉醬焗...
推薦序餐桌上的食育文／李婉萍 榮新診所營養師家庭是食育的開始，父母在幼兒飲食上不僅扮演著捍衛的角色同時也兼具教育養成的工作。相信有孩子的我們一定會發現「易子而教」的重要性，我雖然同時兼具營養師及媽媽的身分，但我的三個孩子卻不是全然的不挑食，例如我們家中吃糙米，但是老大對於紫米與五穀米（有黑色的米）卻非常排斥，直至到了幼兒園後在老師的薰陶之下卻才開始接受，孩子甚至會跟我說：「媽媽，幼兒園阿姨煮的菜好好吃喔！」非常感謝幼兒園老師與行政人員如此充滿愛，以「愛」烹調出美味營養的料理給孩子吃。
大社路2段英文家教行情我挑選幼兒園有一個很重要的指標──有自己的廚房與烹飪人員。唯有如此針對食材的採買與烹調的方式才能做到完全的自我管控；雖然很多幼兒園都需要控制成本，但貴不代表營養，健康的食材、認真的沖洗、菜色口感的調整，才能擄獲孩子挑食的嘴！
感謝每一位幼教人士如此的盡心幫助孩子建造良好、均衡的飲食習慣，孩子是未來的棟樑，我在糖尿病門診職業18年間，眼見糖尿病的發病年紀由50至60歲提前至30至40歲十分憂心，沒有健康的飲食就沒有健康的身體，師長真的扮演著非常重要的角色。這本日文翻譯書提供許多幼兒園的超人氣實作餐點，讓父母在家也可以照著做，讓孩子健康又不挑嘴。希望未來有一天我也能與幼教人士合作一起為兒童健康而努力，為國內的兒童量身訂做一本更貼近國內飲食習慣的書籍。
自序每位家長都希望能為孩子準備美味的餐點，更希望孩子能不挑食地吃下所有食材，充滿活力地健康長大。
正是抱著這樣的心情，在家掌廚的人才能每天不辭辛勞地在廚房裡揮汗如雨地製作出一道道充滿的愛心料理吧！
但是，理想與現實總是背道而馳。父母總會為了孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋，每天每天總是絞盡腦汁想盡辦法製作出讓孩子樂意大口吃下、由衷發出讚嘆「好好吃喔」的料理。
武侯街英文補習班我們體察到了各位父母的心聲，特地採訪了多間以美味營養午餐出名的托兒所與幼兒園，調查了在當地最受孩子們歡迎的餐點，在本書中以每次一餐的分量，統整出簡單又容易上手的食譜。
即使是孩子們最不喜歡的蔬菜及魚類等食材，在本書中也介紹了許多孩子容易入口的人氣菜色！不僅如此，就連食材的切法與煮法等也都有詳盡說明，將各種料理時的小訣竅也一併公開，讓孩子能更輕鬆地吃下一道道美味佳餚。
除了正餐之外，本書中也介紹了相當豐富的手工點心！只需簡單幾步驟就能在短時間內完成的簡單點心，以及讓人想像不到這是在家裡就可以做出的精緻點心，我們都請托兒所及幼兒園裡的專家們傳授了獨特的做法與技巧。
蚵殼潭英文補習班幼兒時期是「憑自己力量吃東西」的意識，開始逐漸萌芽的時期。正適合開始培養孩子的味覺發展以及加強孩子對用餐的興趣與關心。
為了培養孩子主動用餐的意識、味覺發展及對用餐的興趣，首先必須要準備好的就是圍繞著全家人的「開心餐桌」！此外，一起用餐的大人們在用餐時的行為引導也相當重要。
因此，在本書中也詳細訪查了各...
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